記事一覧
【簡単おうちdeこーひー】豆の選び方
お店でずらーっと並ぶ様々な豆。
色々と種類があってわからないという方必見の内容です。
まずはじめに覚えておいてほしいこと。
ここでは一般的に言われているざっくりとした分類について話します。 ですので、豆の種類や育て方によって個体差がある！ということは覚えておいて下さい。
人に例えて言えば、「日本人＝勤勉で真面目」とか「イタリア人＝陽気でにぎやか」とか「フランス人＝おしゃれ」とか。その中でもも
【簡単おうちdeこーひー】ドリッパーのこと
今日はハンドドリップのドリッパーについて
いろいろと種類がありすぎて選べない？
そんな方、必見の内容です。
まず、我が家にあるドリッパーをずらりと並べてみました。
いろいろありますねー！
どれも少しずつ形が違いますね。
形が違えばどう違うのか、見ていきましょう。
まず、初心者の方が最初に購入するドリッパーは、ペーパードリップという淹れ方で使うものが多いのではないでしょうか。
プラスチックや
【簡単おうちdeこーひー】ほんのり甘いカフェモカ風アレンジ
甘いコーヒーが好きな方必見！おうちコーヒーを甘くする手段は、砂糖だけではありません！
カフェモカというドリンクをご存知でしょうか？
エスプレッソ＋ミルク＋チョコレートソース
この3つで作るほんのり甘いコーヒーです。
「エスプレッソ」という、濃縮したコーヒー(よくカフェにある、ラテ、カプチーノ、アメリカーノなどのもとになるコーヒーの原液って感じのものですね)は、エスプレッソマシンという特殊な
【簡単おうちdeこーひー】ドリップバッグでカフェオレアレンジ
ミルク感たっぷりのカフェオレも好きだし、しっかりとコーヒーの味がするカフェオレも好き。
その時の気分によって好みの味が変わる。
大丈夫です！ドリップバッグひとつで、自分でしっかりとカフェオレの味をコントロールできるようになります。
1.前回のおさらい
まずは前回のおさらい。
①豆の量を確認する
②豆の量に合わせた量のお湯を注ぐ
③しっかりと「蒸らし」を行う
④お湯は数回に分けて注ぐ
詳しく
【簡単おうちdeこーひー】ドリップバッグを淹れよう
インスタントコーヒーしか飲んだことないんだけど...。
自分でコーヒーを淹れてみたいなぁ...。
難しそうだなぁ...。どうすればいいんだろう...。
と考えている間に数年が過ぎて、いまだにインスタントしか飲んだことがない！そんな方いらっしゃいませんか？
1. ドリップバッグを買ってみよう
まずは「ドリップバッグ」というもので始めてみましょう。スーパーマーケットなら10個ぐらい1セットで売っ
【簡単おうちdeこーひー】美味しいコーヒーって？
まず、コーヒーを知る前に大切なこと。
「美味しい」コーヒーってなんでしょうか？
世界トップレベルのバリスタが淹れたコーヒー？寸分の狂いもない完璧なレシピで機械が淹れたコーヒー？
もちろんトップレベルのバリスタはコーヒーの味を科学的に分析して「美味しい」を突き詰める勉強を日々やっています。
それを機械にインプットすれば、誰でも簡単にそのレベルのコーヒーが飲めます。
でも、一番大事なことはそこ
【簡単おうちdeこーひー】はじめまして
はじめまして。
バリスタの おうちdeこーひー です。
バリスタってなに？って方もいらっしゃるでしょうから、まずはそこからご説明しますね。
バリスタとは...。
簡単に言えば、「コーヒーを淹れる人」
バーで何かをシャカシャカ振って、おしゃれなお酒を作る人を「バーテンダー」って言いますよね？
それのコーヒー版って感じでしょうか。
なーんのお酒の知識もなくバーに行っても、バーテンダーさんに