盃つまんで Vol.26

松本２
松本の新鋭居酒屋「深酒」。次は肴の注文だ。〈本日のメニュー〉二十数種ほどはすべて小盛りで「酒の肴」を意識している。以前いただいた〈鮪のたたきといぶりがっこのわさび和え・六八〇円〉は意外な組み合わせを松本特産の山葵でまとめた妙がすばらしく、〈ゴーダチーズの味噌漬けとカマンベールの燻製・六八〇円〉は日本酒にぴたりだった。