（簡単レシピ）海老とキャベツの塩炒め
どーも。都内一流ホテルで16年勤務した、フリーシェフ、僕です。
今回702字でした！
レシピ制作のポリシーを作りました。
もし気に入ってもらえたらご覧になってくださいね。
今回は海老とキャベツの塩炒め
です。
大葉をがっつり入れるのがコツです。
塩コショウで下味をつけ、めんつゆでコクを出すイメージです。
簡単なのでぜひ挑戦してくださいね。
ＴＨＥ）材料 2～3人分
しめじ 1パック
長ネギ 10cm
キャベツ 半玉
海老 250g
大葉 30枚ほど
ゴマ 大匙2
麺つゆ 大匙１
調味料）
塩胡椒
サラダ油
工程）
野菜のカット、大葉とゴマを用意、エビは湯通し、シメジとネギを炒めて、キャベツを入れて、エビを加えて、ゴマと大葉半分を加えて、めんつゆを加えて、盛り付ける、残りの大葉は上に盛る。
では行きましょう。
キャベツは一口大より少し小さめにカット、
大葉は千切り、同じところにゴマを置いておく。
エビは塩もみしてごく短い時間湯通しして冷まさない。
塩を少し振る。全体に油が回ったらエビを入れる。
大葉半分とゴマ全部を加える。
エビまでしっかり火が入ったらめんつゆを１回しする。
簡単なレシピでも美味しくできるものなんです。
めんつゆ含めて使えるものは何でも使うべきです。
めんつゆはあくまでも隠し味の意味です。
ね？
簡単でしょ？
読んでくださってありがとうございました。
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