地元愛媛県に持ち込むつけ麺

愛媛でらーめん屋をやるなら、この味で勝負すると決めていました。
地元の家族や友達に、「いっかい食ってみ！！」と自信を持って言える味。

中華蕎麦つけ麺 一 hajime 新居浜店

今、新規オープンの準備真っ只中で、暗中模索。
不安もある。
でも、地元の食文化に何かインパクトを与えられるとしたら。
ゾクゾクするほど楽しみ。

元々、学生時代から、らーめんは好きでしたが、まさか、自分がらーめん屋さんになるとは！！