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台所しごと　ひとり暮らしの知恵

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地に足がついた暮らし方を日々アップデート　節約術や簡単料理など
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道の駅でフキに出逢えました

こしらえるしかない。人生初のフキ料理。何なら出逢ったのも初めて。生家の庭の石蕗とはボリュームが違いすぎて別物です。よく育った長ーい彼らを2束。地元のおじいさんが収穫された地のもの。絶対美味しい。あとは私次第。始終笑顔を隠せない私にレジのおばさんも温かく、月に一度は訪れたいなと思えるそんな場所まで生まれました。出逢いに感謝です。さて帰宅し料理本とにらめっこしながら、下ごしらえ。竹墨を入れた水道水に半日浸し、お湯に塩を加えて土鍋でアク抜き。
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    花ワサビの醤油漬けに挑戦！

    苗から購入して2年目を迎えたわがベランダ菜園のワサビさん。なんと3月末から花を咲かせてくれました。白くて可愛い小ぶりの花。種子になる部分は菜の花に似たつくりのように見えます。　うちにはみみずくんたちが活躍するコンポストプランターが複数あります。そちらのために設置しているソーラー仕様のライトがあるので、その照明の影響もあるのかもしれないと感じてはいます。
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      旬をいただき冬を味わう暮らし〜人参　牛蒡　大根　長芋編〜

      旬。いつのまにか私がすっかり忘れてしまっていた言葉。今回の冬、自炊をきっかけに、改めてその季節の旬のお野菜に宿る生命のエネルギーの濃さに気づかされ、驚かされました。とにかく、、、美味しいんです。細胞が喜ぶ感じ。その季節に欲しているエネルギーに合った力をくれているのがわかる。あったまる。身も心も。なんなんだ。すごいな、旬。季節の味覚を味わう楽しみが増えました。嬉しい。。。
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        ベランダ菜園の菜の花収穫と料理

        2月末からタアサイの蕾がつきはじめました。順次摘み取っていただいています。
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          習慣になって楽になった台所しごと

          食材の買い出しは週に2回。新鮮さがウリの地元密着型のスーパーをメインに、数軒を回る。気がつけば私の買い物カゴの中身は1年半前とは全く異なっている。以前は惣菜やお弁当、レトルト食品や菓子がほとんどだった。しかし現在は、野菜、肉、きのこ、果物、調味料。本当に同じ人物かと思うくらいに変わった。まだ変わり続けている。買った物はほぼその日のうちに冷凍保存したり下ごしらえをして使いやすくして冷蔵庫に入れるのが自然になった。それが1番美味しいと理解したからだ笑　どこまでも食いしん坊なのは変わらないのだ笑　
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            手作りトリュフのプレゼントに挑戦！

            クリスマスに引き続き、やってみたかったことに挑戦しました！
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              ベランダ菜園のミニレタス畑と白菜のクリーム煮

              わがベランダ菜園にいくつかこしらえたミニレタス畑。
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                自分を甘やかすお昼ごはん

                幼い頃おばあちゃんが鏡開きの日にこしらえてくれたぜんざい。私は今日食べたくなってかねてから準備はしておいた材料を使って作ることにしました。今日は日が差さず、昼間でも芯から冷え切る寒さ。甘いぜんざいでホッと一息温まりたい。そんな気持ち。
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                  1月半ばのベランダ菜園と朝ごはん

                  お久しぶりに今朝の収穫をご紹介！なんかね、今朝ふと収穫用の籠を見たら、冬の葉物だというのに何だかとってもカラフルで、綺麗だったんですね。なんだか輝く葉に敬意を表したくなりました笑　そんなわけです。
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                    クリスマスに手作りクッキーを贈りたい！

                    食いしん坊のわたしが、幼い頃からずっとやってみたかったこと。それはクリスマスにクッキーを焼くこと。それを大切な人たちと分かち合うこと。みんながほっこりする笑顔を生み出す魔法のクッキー。遂に挑戦することができました。。。！長持ちさせるためにアドベント用のクッキーにはシナモンやジンジャー等のスパイスを入れるそう。しかしどうも得意不得意がある。どうせなら作ってみたかった種類を全部試してみたい！最終的に7種類のクッキーを作りたいという欲張りな計画誕生。オーブンないから魚グリルで代用という無謀さ付き笑♡ふはははは！
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                      皆様にクリスマスのお祝いを！

                      海外でカードはクリスマス前に相手に届けることを知りました。早い人は12月始めには着くようにするんですって！。。。これは今日完成したクリスマスプレゼント用のクッキー笑　なんだかわかってもらえることを祈っております笑　寒さに負けず、皆様がそれぞれ心温まる夜となりますように。。。！メリークリスマス🎄🎅✨
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                      デパ地下惣菜をつくーる！その壱

                      秋冬。季節の変わり目に体調は崩れやすい。そうだ！旬の野菜は身体にいいんだっけ。スーパーに行くと根菜類がずらり。輝いている。今まで根菜はデンプンのイメージであまり手を伸ばしてこなかったたまご。しかし根菜は身体を温めると言われているし。。なんかいつもより美味しそうだ。何より風邪引いたら楽しい気持ちも時間も半減だし薬代とかにお金なんか使いたくないな。見ると旬の食材は皆安い！ヨシ。ビバ根菜類✨どうせならデパ地下のお惣菜レベルのレシピを作れるようになってやるー٩(ˊᗜˋ*)وクックパッドさまー♡という話でござる笑
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                        カリオストロでルパンが食べてた肉団子トマトスパゲティが食べたい！

                        宮崎駿監督作品であるルパン3世のカリオストロの城。以前金曜ロードショーで放映されてたのを録画し鑑賞していたら。ルパンと次元がレストランで肉団子入りトマトパスタを奪い合いながら食べている場面になり。毎回だが、これ食べたい！という気持ちになってしまったたまご。調べたら、クックパッド様にレシピを投稿されている方がみえた。。。もう作るしか、ない！！拳を強く握りスーパーに駆け込む勢いのたまご。これが始まりであった笑
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                          ベランダ栽培の乾燥バジル完成！

                          先日ベランダ菜園で収穫したスイートバジルたち。やってみたかった乾燥バジルチップづくりに挑戦しました！