#フード 記事まとめ

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ノート

急に食べたくなったら、クイックミートソースをどうぞ。(味を決める塩の量)

このミートソースは、パスタっていうことばもアルデンテも知らなかった昭和のころ、時折遊びに行った親戚の家で、そこのこどもたちと一日中走り回って遊...

自然と共に生きる。

先日の台風19号により被災された皆様へ心よりお見舞い申し上げます。 各地で河川が決壊するなど、甚大な被害が出ました。 そして今SNS等で全国のシェフ...

第17回ガレット デ ロワコンクール開催。結果と傾向。

クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ主催、フランス農業・食料省、在日フランス大使館後援の第17回ガレット・デ・ロワコンテストが開催されました。書...

新潟くいだおれマップ(新潟駅周辺)

日本全国を旅する時、特に地元や出身の人に「おすすめの場所ってどこですかー?」とたずねるようにしています。 ネットで検索すればそこそこヒットする...

鍋を使わず、スープジャーでスープを作る方法

スープジャーを使い始めてみようという方向けに、本には入りきらなかった便利な使い方などを少しずつご紹介していけたらと思っています。 スープジャー...

10個のキーワードから見る2020年の食トレンド!

アメリカのオーガニックスーパー「Whole Foods Market(ホールフーズ)」から、2020年の食トレンドが発表されました。 バイヤー、料理家などを含む50人...

『グランメゾン東京』料理監修・岸田周三シェフ

いよいよ今日10月20日(日)よる9時に初回の放送を迎える、 日曜劇場『グランメゾン東京』。 『グランメゾン東京』で、 木村拓哉さんが演じる尾花...

初心者でもOK!ハロウィンパンケーキ

ハロウィンパーティー向けにスイーツを作りたいけど、チャレンジしたことないものを作るのは何だか面倒クサいなっと思ってる方、今年はパンケーキはいか...

お肉屋さんで肉を買うというライフハック

「肉は肉屋で買うのが、いいよ」 …と、13文字で書けることを、長々と語りたいのが私です。 今年「財布を小さくしたら毎日が変わった」というnoteを更...

10月の一汁一菜記録