#フード 記事まとめ

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ノート

(合法)個人でビールを作る方法まとめ

こんにちは、大智です。 はじめて書いたnoteを投稿したところ、スキが60以上ついてびっくりしてます! シェア、リツイートもしていただきありがとうござ...

本物の白パンは白くない?ブルガリアのパン職人が届けたい「本物のパン」

ブルガリアの食卓に欠かせない食物の一つが、パン。実はトルコに次いでヨーロッパ第二位の消費量を誇るとも言われるパン大国で(出典)、どんな食事にも大...

失敗なし!ピーマンの肉詰め

ピーマンが冷蔵庫にたくさん!今夜はピーマンの肉詰めにしよう! ジューシーなお肉とほろ苦いピーマンがマッチして、晩御飯のボリュームおかずにも、お...

カフェなのに飲めるものが全然ない…【ハーブティーやカフェインレス紅茶があるといいな...

先日、打ち合わせのために知人と大手チェーンのカフェを利用したのですが、 ぜんぜん飲めるドリンクがなかったんです。 厳密には、ドリンクは普通にあ...

【大人の自由研究】バナナは置き方で「持ち」が変わるのか?

バナナって傷むの早い。置き方工夫すれば長持ちするんじゃ? こんにちは。遠足の前には「バナナはおやつに入るんですか?」といつも先生に確認してた ...

秋の夜長はタルトを焼こう(Vol.2:フランス風のレモンタルト)

レモンとライムはかなり偉大。 フィンランドに来て、料理にハマり、とあるレストランに拾ってもらって修業して、その後ほぼOJTみたいな感じで料理人と...

店のメニューにはない「タラコスパゲティ」を注文できる人になるまでの話。

有名な料理にはそれなりに、客にまつわるエピソードがあるものだ。 ポテトチップスは「ジャガイモをできるだけ薄く揚げろ!できるだけだ!」と言った客...

プリン・ア・ラ・モードに会いにゆく~No.28「純喫茶アメリカン」~

2019年8月11日訪問 大阪はとても魅力的な街だった。いわゆる個人経営の純喫茶が街のあちこちにまだしっかり息づいていて、入ってみたいと思わせるお店...

パンナコッタ with シャインマスカット

一度外に出てみて分かるのは、新鮮な野菜や魚介類、フルーツはどこにでもある訳ではないということ。 子供の頃、和歌山は単なるど田舎だと思っていたが...

土鍋をしまうな!

台所のオーブンの上に、囲いのような棚を夫が作ってくれて、その上に土鍋をのせている。 ほとんど出しっ放しに近い。 普通のご家庭では、土鍋はどこに...