#フード 記事まとめ

59
ノート

エスプリの効いたチュニジア料理を知るための10皿

地中海に面した北アフリカの国、チュニジア。2010年末、同国中部シディブジドという小さな町で起きた、貧しい露天商の焼身自殺がきっかけで、「アラ...

我が家の「究極の朝食」レシピ公開します 『全粒粉100%スコーン』

いつもと違って、今回は生活ネタを書きたくなり書いてみました。 究極の朝食とは仰々しいタイトルですが、もちろん元ネタはこちら。 UCLAの津川友介先...

料理のいらない素敵な食卓

全くの予告なく、総勢8名の晩ごはんが始まった。 最近、こういう襲撃を何度か受けている。 【本日の参加メンバー】 23歳:長男 22歳:長男の彼女 22歳:長...

にがいモノには苦味を重ねる。「わらびのサラダ」

独特なにがみを持つ旬の食材「わらび」。このにがみを美味しく底上げしてくれるのが同じく苦味を練りこんだドレッシング。 今日のレシピは「わらびのサ...

スイーツ業界が生き残るためには? |スイーツジャーナリスト 平岩理緒 第2話

取材・文/鈴木俊之、写真/荻原美津雄、取材・編集/設楽幸生(FOUND編集部) 世界でも高く評価されている日本のスイーツ業界。 いい話ばかりかと思い...

魚ならまかせとけ!岡山の中心でスーパーきむらへの愛を叫ぶ

「子どもと犬は、不味いもんは食べないのよ」とは、私の母の弁。 ずいぶん乱暴な言葉。なんて思った若い頃の私。今は声を大にして言う。いやもう叫んじ...

NHKスペシャル「平成 最後の晩餐~日本人と“食”の30年~」スープ・レシピ

2019年4月30日。今晩22時、平成最後のNHKスペシャルが放映されます。私も出演し、番組内でとりあげるテーマに合わせて、スープを作る予定です。 番組で...

ほぼ毎日チーズケーキを食べる生活にはこんな幸福と不幸があった

ほぼ毎日チーズケーキを食べています。(チーズケーキを食べる理由は自己紹介で) 幸いチーズケーキはほぼ無臭なので、体臭がチーズケーキになっても大...

平成最後のマルシェに行ってきた

毎月最終日曜日はマルシェの日。 徳島市中心部を流れる新町川周辺の「しんまちボードウォーク」で開催されるイベントです。 とくしまマルシェのホーム...

カロリーメイトって、未来だったよね

最近、カロリーメイトがぼくのなかで流行っている。といっても、先週から食べ始めたばかりで、いわゆる「にわか」だ。きっかけは、来月末の健康診断に向...