その2-1 ■８美味しい料理を出せばお客は増える？（商品開発の考え方）カフェを経営しながらカフェ開業のコンサルをしているので、noteにカフェ経営のノウハウをしたためようかと

美味しい料理を出せばお客さんは来てくれる、自然と来客数は増えると思っているなら、飲食店やカフェの開業は思いとどまった方が良いです。今の世の中そんなに甘くありません。なぜなら、美味しいお店はも他にも沢山ありますし、お客さんの飲食店への来店動機は決して「味」だけでもありません。また、そのお金と時間を利用して別の何かに「満足」を求めるかも。あなたはお客として味だけに惹かれて通っているお店がどれくらいありますか？ 目次（前半　その１） ■１　そもそも、なぜ起業するのか、したいのか？