今日のごはん 0313
ようやくやってきた、お疲れの金曜日。
更新しないで寝てしまったので、正確には昨日のご飯。
主菜：豚肉とパプリカの甘辛炒め
もともとお気に入りのレシピが、牛肉とピーマンと玉ねぎを使ったもの。
レシピのなかに、鶏や豚でもつくれますす〜という、バリエーションの一助になるフレーズが。お料理に慣れてる人は、こういう置き換えがすぐにできるのだろうけど。
で、牛肉を「宅配でちょうど届いた豚肉」にかえ、ピーマンがなかったので、「彩り用パプリカの残り」にかえ、味付けは醤油を「使い切れないだししょうゆ」に変えてちょっと量を減らして。。元のレシピからだいぶ崩れてますが、感謝の意を込めてこちらのレシピ。
副菜１：小松菜と人参とささみのごま和え
我が家の人気レシピ。味付けは「創味のつゆ」料理の腕は関係ない。このつゆがあれば大丈夫！あとは、大好きなごまはとにかくたっぷり。
ささみは、ほぼこれを作るために冷凍庫に常備していて、レンジてチン。今より子供にてがかかるときは、ささみフレークの缶詰使ったり、楽をして。
今回は、ちょうどストックがなくなっていたので、買ってきたばかりの「まだ冷凍していないささみ」をいつものように、レンジでチンしてたら。
ポン！
破裂しました😂
冷凍していなときは、時間の調整が必要です。。
副菜２：焼いたさつまいも
これを一品にカウントしていいのか？こまった時の焼き野菜！
魚焼きグリルにグリルパン（蓋付き）をセットして、切ったさつまいもを並べて、塩をパラパラ、オリーブオイルをたらーっとまわしかけ、美味しそうになるまで焼くだけ。素材の味をいかした料理。
バリエーションとしては、かぼちゃとかながいもとか、たまねぎピーマン。バーベキューの焼き野菜のイメージです。取り合いで食べてる我が家で人気の一品。
汁物：大根と油揚げの味噌汁
「安かったからとりあえず１本まるごと買った大根」の残りと、「とりあえず買ったら冷凍しておく油揚げ」を使って味噌汁。
さて、宅配で頼んだものが意外と少なかったので（いつも無計画）、週末は追加の食材を買いにいかないと。
※タイトル画像を自分でつくってみました※
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