テングサから「ところてん」をつくる

ところてんの原料は実は「テングサ」といわれる海藻の一種です。

洗って干してを繰り返して赤いテングサが飴色になります。

飴色のテングサを30分ほど煮出して冷やし固めると「ところてん」になります。夏場でなく、何故か涼しくなった今頃食べたくなって作ってみました。

普段スーパーに売っているものでも自分でつくるとありがたみが違いますね。