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2020年12月の記事一覧
大量の毛ガニボイルを捌く | 本日の仕入れ
本日の仕入れ（2020/12/19 ）もなかなかカオスですね。
毛蟹がボイル済みでめちゃくちゃ安かったのでゲットしてきました。これから地獄の蟹解体ショーです。
ちなみに僕が食べる分じゃないゲスト用です。もはや戦いです。
本日のネタマルヤ水産から、毛蟹Sサイズ12杯、ノドグロ2匹、白子400g、甘エビ10尾、カワハギ2匹。
本日の気づき・毛ガニのオスメスはお腹の形でわかる（ホームベースみたい
積雪の雪吊り景色が美しい冬の「兼六園」 | 金沢市のおすすめスポット
金沢に来たらここにいっとけば間違いないといわれる、文化財指定庭園 特別名勝「兼六園」です。
古くは加賀百万石で栄えた加賀藩前田家の庭園で、現代に受け継がれる非常に価値の高い庭園の一つです。
園内は広く、一つひとつの樹木や造園箇所にも多くのコンテキストが含まれるのでとても一度で理解することは難しいので何度も訪れたいスポットの一つです。
琴柱灯篭（ことじとうろう）雪吊りと池の景色をバックに見える
夜の街並みが幻想的！ 山中温泉「菊の湯」 | 加賀市のおすすめスポット
加賀市の誇る観光名所、山中温泉の一角である総湯「菊の湯」にいってまいりました。
毎年この季節は夜でも温泉客が散歩をしていいますが、今年は静けさもあいまって凛とした雰囲気をまとっています。今回は入湯せず、足湯と街並みのみ楽しんでまいりました。
観光案内所「山中座」この日はすでに閉店していましたが、菊の湯の隣には山中座という観光案内所、休息所があります。芸子の教室や各種展示、お土産の販売などがおこ
スモーク香る炭火焼鳥 「燻製酒場 燻（iburu） 」 | 加賀市のおすすめスポット
加賀市の山代温泉街の通りにひっそり佇む隠れ家的な炭火焼鳥屋さん「燻製酒場 燻（iburu）」さんにいってまいりました。
こだわりの自家製スモーク料理を提供している隠れ家的スポットです。
いい感じのおしゃれ居酒屋テイスト漆喰でコーティングされた現代的な外装ですが、要所は古き良き赤ちょうちんの居酒屋のアットホームな雰囲気です。
カウンターでは串焼きの様子を眺めながらビールを片手にゆったりできる感
片山津温泉近くで人気の本格ハンバーガー専門店 「Butchers Cream（ブッチャーズクリーム） 」 | 加賀市のおすすめスポット
北陸「加賀温泉郷」の一つ、片山津温泉の近く。加賀市潮津町にある本格ハンバーガー専門店「BUTCHERS CREAM（ブッチャーズ クリーム）」さんにいってきました。
炭火で焼いたパティに、地元食材にこだわったボリュームのあるハンバーガーが人気です。
石川にUターンした店長のセンスが光る2017年にオープンしたこちらのお店の店長さんはUターンで石川に戻ってきてこのお店を開いたそうです。加賀市は瓦
絶品とん平焼き！ 鉄板焼ダイニング「こおな」 | 加賀市のおすすめスポット
加賀市山代温泉にある鉄板ダイニング「こおな」さんにいってきました。山代温泉は地名になっているのでややこしいですが、山代温泉郷の表通りに位置しています。
山中温泉にも総湯がありますが、一風呂浴びてきた後の鉄板焼はなかなか贅沢な気分に浸れますね。とん平焼きをはじめ、ステーキなどいろいろな鉄板焼きがいただけるおすすめスポットです。
カウンター席でジュージュー眺める料理のできる工程が見れるのは、温かみ
無垢の一枚板を使ってダイニングテーブルをDIYする 〜天板のサンダーで削り編〜
ワークテーブルのDIY用に特大サイズの無垢板を仕入れました。推定重量は200㌔ほど。苦労はしたものの見事な無垢板を4万以下で手に入れて、かなりテンションが上がってます。
昼のオンラインミーティング中に届いて、トラックから担ぎ下ろしたのですが...比喩でなく本当に骨が折れそうでした。ギリギリ腰はやってませんが指を挟んで痛めましたがね。
虫食いをおがくずで埋める虫食い部分やくちた箇所は放っておくと
野生の素材で門松を作ってみた
加賀市の橋立自然公園の管理事務所で行われたワークショップで園内の間伐資材を活用してお正月向けの門松を作成しました。
その時の様子がこちら大きさはまちまちですが、DIY感あふれる造形です。完成図がこちら。飾り葉に個性が出ますね！
そもそも門松って何だろう？日本では毎年お正月になると、家に歳神様（としがみさま）と呼ばれる、幸福と実りをもたらしてくれる神様がくるとされており、門松はこの歳神様がくる際
冬を超えて次の夏を待つセミの抜け殻アート
兼六園の茶房の窓にあしらわれた、作者不明のセミの抜け殻アート。
「ようこそ金沢」「さよならコロナ」というメッセージが表現されてます。
冬の兼六園は来年であれば雪吊りや積もる雪景色を求めて多くの観光客が訪れますが、大分人は閑散としてました。
強いメッセージ性を感じるこのセミの抜け殻。来年には無くなっていると良いですね。
DMM新卒研修の設計を通した学びあえる組織づくり〜スクラム開発演習 online〜
DMMでは2018年よりのエンジニアの新入社員研修を完全内製化しました。開発の現場で活躍する先輩エンジニアを講師に、企画から開発・リリースまでフルスタックな技術領域に触れられるタフな研修「Engineer Bootcamp」を実施しています。
私も例年「チームビルディング研修」と「サービス企画・ソリューション研修」を担当させていただき、研修を通してエンジニアにもハイレベルな情報設計やユーザー体験
ウイスキーにコーヒー豆を浮かべる
お家でもできる、ちょっと贅沢なウイスキーの楽しみ方。キンキンに冷えたウイスキーのソーダ割にコーヒー豆を浮かべるという簡単な工夫です。
すでに知ってから2年ほど経ってしまいましたが、当時バーテンダーのお手伝いで入っていた金沢の老舗バー「Blue Bar」の取引先、サントリーの方から教えてもらった通な飲み方です。
コーヒー豆の香りとバーボンの甘みのギャップ個人的にはスコッチよりバーボンの方が、コー