おいしい酢レシピ | 回鍋肉

おいしい酢レシピ | 回鍋肉

▶︎▷材料 2人分

● 豚バラ(薄切り)・・・100g
● 片栗粉・・・小さじ2
● ごま油・・・大さじ1
● キャベツ・・・150g
● ピーマン・・・1個
● パプリカ・・・1/4個

(A) おいしい酢・・・小さじ1(豚肉の下準備用)
(A) すりおろしにんにく・・・小さじ1/2

(B) 豆板醤・・・小さじ1
(B) 甜麺醤・・・小さじ1
(B) 醤油・・・小さじ1
(B) オイスターソース・・・小さじ1
(B) おいしい酢・・・大さじ1


▶︎▷作り方

① お肉の下準備からしていきます。4cm幅に切った豚肉に(A)を回しかけ、ラップを密着させて10分ほど置きます。
② 野菜(キャベツ・ピーマン・パプリカ)を一口大に切り、(B)を別皿に全て混ぜ合わせておきます。
③ ①の豚肉に片栗粉をまぶします。
④ 全て準備ができたら、フライパンを熱し豚肉から炒めていきます。③のお肉を両面さっと焼き、一度取り出します。
⑤ フライパンにごま油を熱し野菜を炒めます。このとき、油を絡めるように炒めてください。
⑥ 野菜に軽く油が絡んだら豚肉を戻し入れます。
⑦ ②で混ぜ合わせた調味液を回し入れて、全体にタレが絡んだら完成です。
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おいしい酢レシピ研究ノート 「ピュアなおいしい酢」が好きすぎて、レシピや画像・動画を勝手にノートにまとめています