素麺をカテゴリー分解！

こんにちは！栄養コンシェルジュⓇの土肥です。

この記事では食品カテゴリーマップを使って料理に使われている食品をカテゴリー分解していきます。

第2回目はそうめんです。
夏の風物詩とも言われるアレです！

Wikipediaより、

素麺（索麺、そうめん）は、小麦粉を原料とした日本および東アジアの麺のひとつ。(中略)日本農林規格（JAS規格）の『乾めん類品質表示基準』では、機械麺の場合、素麺の麺の太さは直径1.3mm未満とされている。これより太い直径1.3mm以上1.7mm未満はひやむぎ（冷麦）、1.7mm以上はうどん（饂飩）と分類される。

素麺と冷麦の違いは太さだったんですねー。

Wikipediaによると、水前寺のりを練り込んだ水前寺のり素麺、抹茶を練り込んだ抹茶素麺、いちごを練り込んだいちご素麺など種類がいろいろあるそうです！
カラフルですね！味はどうなんでしょうか。。

それでは、カテゴリー1～7に分解してみると…

カテゴリー1：素麺
カテゴリー2：
カテゴリー3：
カテゴリー4：
カテゴリー5：
カテゴリー6：
カテゴリー7：
写真の素麺がオンリーなので、シンプルですね！笑

写真にはありませんが、他に素麺の具材や薬味に使われる食品もカテゴリー1～7に分解してみると…
カテゴリー1：
カテゴリー2：Cかまぼこ、D錦糸卵、Eハム
カテゴリー3：しいたけ、ねぎ、海苔、大葉
カテゴリー4：
カテゴリー5：ごま
カテゴリー6：
カテゴリー7：
いちご素麺だと、素麺自体にカテゴリー６が入ることになります！

ちなみに流しそうめんの最長記録は奈良県御所市での全長3317.7mだそうです！
１回でいいから、竹を使って流しそうめんしたいですねー！
と、季節が真逆の冬に書いてます。。笑

これからも不定期に料理をカテゴリー分解していきます☆