いかめしをカテゴリー分解！

2020年7月21日 20:36

こんばんは！栄養コンシェルジュⓇの土肥です。

この記事では食品カテゴリーマップを使って料理に使われている食品をカテゴリー分解していきます。

第80回目はいかめしです。
名前のまんまのアレです！

80いかめし

①Wikipedia情報

Wikipediaより、

烏賊飯は、イカの中に米を入れて炊き上げた日本の料理。北海道渡島地方の郷土料理。

駅弁のイメージが強いですね！

また、

現在「駅弁」として有名な「いかめし」は、函館本線森駅の駅弁調製業者だった阿部弁当店（現在のいかめし阿部商店）が、第二次世界大戦中の1941年（昭和16年）、戦時体制による食糧統制で米が不足していたため、当時豊漁だったスルメイカを用い、米を節約しても満足感がある料理として考案した。

当時の節約料理だったんですね！

それでは、カテゴリー1～7に分解してみると…
カテゴリー1：米（うるち米・もち米）
カテゴリー2：Bいか
カテゴリー3：
カテゴリー4：
カテゴリー5：
カテゴリー6：
カテゴリー7：

お米は種類に限らず、カテゴリー1になります！

写真にはありませんが、他にいかめしに使われる食品もカテゴリー1～7に分解してみると…
カテゴリー1：じゃがいも
カテゴリー2：A油揚げ
カテゴリー3：にんじん、ねぎ
カテゴリー4：
カテゴリー5：
カテゴリー6：
カテゴリー7：

炊き込みご飯のように好きな具材を入れると美味しそうですね！

これからも様々な料理をカテゴリー分解していきます☆

◇ジンギスカン◇

◇ルイベ◇

◇石狩鍋◇

ご一読頂きありがとうございます☆ 皆様の食事に関する疑問にお答えできるよう、マイペースに更新していきます☆