Natsu Sakuma

東京 四ツ谷三丁目のスリランカ料理店バンダラランカを夫と一緒に経営しています。お店のこ…

Natsu Sakuma

東京 四ツ谷三丁目のスリランカ料理店バンダラランカを夫と一緒に経営しています。お店のことをメインに書いていきます。バンダラランカhttps://www.bandaralanka.jp

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バンダラランカの始め方

はじめまして。ナツです。 東京 四谷三丁目で「バンダラランカ」というスリランカ料理のお店をスリランカ人の夫と経営しています。 コロナ禍の中の葛藤や出来事をお話していた時に「お店の事をnoteで発信してみたら?」とアドバイスをいただき、noteを始めました。 ・コロナが始まってからの店の変化 ・スリランカ料理店 バンダラランカが出来るまで の2つを軸に書いていきます。 バンダラランカが出来るまでは、これから継続的に書いていきますが、お店のコロナの影響や対策に関しては

    • レストラン宣伝の道具紹介

      東京 四谷三丁目のスリランカ料理店 バンダラランカのナツです。今日はネットショップやYouTubeなどをする時に使っている道具をご紹介します。 ネットショップネットショップはBASEベイスを使っています。スマホから使いやすい事と、ショップ側が使うアプリの使い勝手がとてもよいと感じて、こちらにしました。 https://thebase.in/sp/locari/01 商品写真は全てiphoneで撮影して、少し色味などをカメラの編集機能で加工してから載せています。 テイクア

      • 錦鯉の水槽作っておくから!

        四ツ谷三丁目のスリランカ料理店 バンダラランカのナツです。今日はお店の開業までのお話の続きです。 バタバタの会社設立前回、夫が一人で物件契約していた!と書いたのですが、この時に会社設立の手続きを並行して進めていました。ただ私も夫もフルタイムの会社員で子供も小さいため、何せ使える時間が限られています。そこで会社設立の書類関係は行政書士の方にお願いしていました。そこで、店舗物件の手続きと会社設立の手続きが完了したのが2018年8月末。ここから約1か月でお店をオープンしました。

        • バンダラランカで私達にできること

          前回、お店がオリンピック対応からいきなりコロナ対策をする流れをかいたのですが、今日は3月から4月にバンダラランカが取り組んだ具体的な行動をお話します。どちらかと言うと同業の方向けの内容です。 ネットショップの立ち上げ3月末はまだ海外と同じくロックダウンするのでは?と噂が流れていました。店舗営業が出来なくなったらどうする?と考えてネットショップを始める事にしました。ただ、店で作った料理やスパイスを販売するのは飲食店の営業許可とは別に、そうざい製造業や菓子製造業の許可が必要です

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        バンダラランカの始め方

          物件契約したから!

          四谷三丁目のスリランカ料理店バンダラランカのナツです。今日はお店を始めるまでの流れをお話します。今現在のバンダラランカの状況のお話と日替わりで交互にしていく予定です。 お金はなんとかなる⁈2018年3月の土日、スリランカ人の夫と私は娘を連れて空き店舗を探して物件巡りをしていました。カフェスタイルか、できればレストランとしてすぐに使える物件がいい!というスリランカ人の夫の希望に合うものをさがし、1日3件のペースで見ていました。当時は2人とも飲食系の会社員として働いていたので、

          物件契約したから!

          バンダラランカのコロナ以前

          四谷三丁目でバンダラランカというスリランカ料理店を夫と経営しているナツです。2018年10月にお店をオープンしました。 今はお店として、会社としてしぶとく生き残るためにありとあらゆる事を試していますが、1月の始めは全く違う事を考えていました。 オリンピックイヤーの準備バンダラランカは新国立競技場まで徒歩10分の距離にあります。今年はオリンピックイヤーのため、英語表記のメニューやホームページ、海外から来るお客様へのアピール方法、人員の増強を予定していました。 1月末に新宿

          バンダラランカのコロナ以前