秋鮭のいくら　HITOTEMAしょうゆ漬け

秋鮭の季節。

生のすじこが手に入る唯一の季節です。

HITOTEMAで好評のいくらのしょうゆ漬け。

私は母の漬ける秋いくらが大好物で、その味に似せて作ったものです。

市販のものより少し甘口に仕上げています。

HITOTEMAの場合は、本醸造みりんと有機醤油のみで漬けていきます。（酒不使用、アミノ酸はもってのほか）

醤油だけで漬ける方もいらっしゃるでしょうし、

甘口がお好みでない方もおられるかと思いますが、

お試しください。

それでは材料です。

【いくら　しょうゆ漬け　材料：一腹分　約300g】

すじこ：300g（量は多少違っても大丈夫！）