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まるまると太ったいわしが、８尾で300円という激安だったので、迷わず購入。 その日のうちに、…
れんこんがおいしい季節ですね。 今日はそのれんこんを使ったおつまみをご紹介します。 ワイン…
〈素材本来の味を楽しむ〉とは、まさにこの料理のための言葉。 写真を見ると、ただゆでただけ…
先日、豚キムチの厚揚げ版を記事にしましたが、 今度はかき版です。 おつまみにも、ごはんの…
豚キムチの厚揚げ版。 時間がないとき、料理するのがちょっと面倒なときなど、 頭の片隅におい…
ぶりのカルパッチョです。 刺身が食べたいけど、日本酒よりもワインの気分のときによく作りま…
これからの季節、 うちで居酒屋気分を味わうには、欠かせないおつまみです。 これは絶対に日本酒ですね。 写真を見ているだけで飲みたくなってきました。。。 １ 豚の白もつ150グラムは沸騰した湯に入れて、５分ほどゆでてゆでこぼし、流水で洗う。 ゆでて下処理されたものを購入しますが、念のためもう一度ゆでこぼして、余分な脂と臭みを取ります。 ２ 大根５センチは１センチ幅ほどの厚めのくし形に、にんじん1/3本、れんこん１節は7ミリ幅のくし形に切る。ごぼう1/3本は斜め薄切りにす
みずみずしい大根が手に入ったら、まずはふろふき大根で食べたくなります。 ゆでるだけなのに…
たらといえば、鍋の具にしたり、甘辛く煮つけたりすることが多いと思いますが、フライにしても…
借りている畑では、なすとピーマンがまだまだ採れ続けています。 毎日消費するのが大変なほど…
秋の白和えです。 柿と合わせるので、いつも作る和え衣より少し甘めがいいかな、と思って、 み…
旬の秋さけを使って、北海道の郷土料理を作ってみました。 フライパンに、さけとたくさんの野…
ピータン豆腐はありますが、 中華に「ザーサイ豆腐」という料理はあるのでしょうか？ 作って…
今日は和食にしようと料理を作りはじめると、 うっかり全部がしょうゆ味になっていることがあります。 まぁ、それでもそれぞれの素材の味があるので、問題はないのですが、 やはり全体に単調な印象になりますよね。 今夜もあぶなく、そうなりそうだったのですが、 ハッと気づいて回避しました。 きんぴらを慌てて塩味に。 おいしいですよ。 １ れんこん、ピーマンは縦７ミリ幅に切る。 れんこんは縦に切ることで、シャキシャキとした心地よい歯ごたえになります。 ２ フライパンにごま油を中
