ドリンク1杯で食べ放題？!お手頃に楽しむイタリア・ミラノのアペリティーボ

Nao Masunaga

2022年6月13日 20:41

今回のnoteでは、イタリア・ミラノのアペリティーボ（aperitivo）、つまりハッピーアワーについて、その歴史とおすすめのお店に分けて紹介していきたい。

1. イタリア・ミラノ発祥、ドリンク一杯でお腹一杯になるアペリティーボの歴史

ドリンク1杯8ユーロから15ユーロ。

これだけ聞くとラグジュアリーなバーのカクテル1杯の値段かと見紛う。

ところが、このドリンク1杯の値段で、前菜からデザートまで、全ての料理が取り放題だとしたらどうだろうか。

これが、よくミラノで見かけるアペリティーボ（aperitivo）、いわゆるHappy Hourのシステムである。

もちろん店によってはアペリティーボといっても、ドリンク1杯についてくるのは、ポテトチップ、オリーブ、ちょっとしたパンだけというところもあるのだが、ミラノには比較的食べ放題がついてくるアペリティーボが売りのお店も多い。

その充実した内容に正式な夕食とも引けを取らないという意味も込めてアペリチェーナ（apericena, cenaは「夕食」の意味）と呼ばれることも。

我こそが太っ腹なミラノのアペリティーボの発祥地と言い張る地区が、市内に3つある。

1つ目は、川沿いにレストランが立ち並ぶナヴィリ地区。

2つ目は、国立の美術大学ブレラ周辺のブレラ地区。

3つ目は、国立ミラノ大学周辺のミッソーリ。

ガイドブックによって発祥の地がばらばらではあるものの、今回は内田洋子・シルヴェリオ・ピズ『ウーナミラノ』（講談社、2000年）で書かれている3つ目のミラノ大学周辺説を紹介したい。

時期は定かではないが、ミラノ大学の最寄駅ミッソーリの目の前にそびえ立つヴェラスカ塔(Torre Velasca)近くのバールが、アペリティーボを最初に始めたとされる。

余談だが、1950年代中頃に建てられたこのヴェラスカ塔、不名誉にも、英ガーディアン紙が選ぶ「世界で最も醜い建物」第1位に選ばれたことがある。

このヴェラスカ塔近くのバールでは、昼食時になると、パニーノ目当てで押しかけるミラノ大学の学生で常に大繁盛であった。

特に試験の時期になると、昼食時のみならず、常に混み合い、パニーノが飛ぶように売れる。

（イタリアのパニーノたち）

参考：

つまり常に回転が速いこの店では、新鮮な材料で作ったパニーノを食べることができるということで、ますます客を呼ぶこととなった。

大成功を収めた店主は、客が落ち着いた夕刻時、パニーノを一口サイズに切って無料のおつまみとしてカウンターに並べ、ドリンク1杯の料金で好きなだけ食べることができるようにした。

これがさらなる評判を呼んだのであった。

筆者は、発祥地とされているバールを探すべく「世界で最も醜い建物」の周りを歩き回ったところ、「Bar Velasca」（バール　ヴェラスカ）という名のバールを一軒、他2軒のコーヒースタンドを見つけたがこれらのうちのどれかが、その昔、ミラノ大学の学生たちにパニーニを提供したバールだという確証は得られなかった。

また、ヴェラスカ塔の1階に「That’s Wine」というレストランが入っており、18時からアペリティーボをやっているという情報だけを得ることができた。