【簡単】混ぜて炒めるだけのパクチー入りタイ風生姜焼きのレシピ・作り方
生姜焼きを少しアレンジ
定番の生姜焼きを一ひねり加えて
パクチーと塩こうじでタイ風の生姜焼きに仕上げました
ナンプラーを入れるか迷いましたが、世界観が一気に
変わってしまうため今回はしょうゆを使いました。
材料：１食分
豚バラ肉 ３００ｇ位
パクチー ２袋
なす ２本
しょうゆ 大さじ３
みりん 大さじ３
砂糖 大さじ１
塩こうじ 大さじ１
しょうがチューブ 大さじ１
にんにくチューブ 大さじ１
鷹の爪 ２本
ごま油 大さじ２
マヨネーズ 大さじ１
塩胡椒 適量
作り方：２０分位
しょうゆ、みりん、砂糖、塩こうじ、しょうが、にんにく、を器に入れ混ぜる
鷹の爪を種を取って指でちぎり、上記のたれに入れて混ぜる
フライパンにごま油を入れ、ナス、豚バラ肉に塩胡椒して炒める
パクチーの根をみじん切りにしてフライパンに入れ、炒める
パクチーをみじん切りにしてフライパンに入れ、さらに炒める
たれをかけて沸騰したら弱火にしてマヨネーズを加え混ぜる
暫く弱火で温めて完成
最後に
また、元ネタのブログを紹介させて頂きますm(_ _"m)
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