新玉ねぎの牛すじカレー
以前、電気圧力鍋でつくった話を書いたけど、アナログ圧力鍋バージョンも。この季節だからこそできる料理。「新玉ねぎ」をすりおろしたカレーです。
新玉ねぎは、やわらかくて、おろし金で、すりおろしやすい。
そして水分もたっぷり。これは全部、玉ねぎから出た水分です！この「玉ねぎ汁」が、硬い肉をやわらかくしてくれるのだ。
すりおろしにくくなった部分は、みじん切りにして投入！鍋領域限界、満タンです。煮込む時は、水を一切使わない！玉ねぎ汁100%の無水調理！玉ねぎのうまみと栄養がたっぷり！どんなカレールーを使っても、絶対おいしくなる！私の決定版レシピです！
食べることに夢中すぎて、完成図を撮影するのをいつも忘れます。それで私の写真は、いつも生肉ばかりなのです…閲覧ありがとうございマルチョウ。これからもよろしくお願いシマチョウ！