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醸造家の視ている世界

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ドイツのワイナリーで現役の栽培・醸造責任者としてワイン造りに関わっているNagiが見ている視界や考… もっと詳しく
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2019年7月の記事一覧

ブドウの収量制限 | 具体的な手法と注意点

こちらの記事の前段はnagi's wineworldサイト内にて「ブドウの収量制限とはなんなのか | 考え…

瓶内二次発酵だから美味しい、は本当か? | ワインあるある

「やっぱり瓶内二次発酵は美味しいな」 スパークリングワインを飲んでいる時などに聞いたこと…