そうめんを次の日も美味しく食べられるレシピ

茹でたけど、食べきれなかったそうめんをアレンジして。
茹ですぎて冷蔵庫に入れたけれど、次の日はもう食べたくない。
そんな時のお助けレシピ。
夏休みのお昼ご飯にも使えそう。

小麦粉の代わりにそうめんを使うので食べ応えもボリュームも満点です。

表面かりっ、もちもちのお好み焼きに！

●材料●
・そうめん…　茶碗１杯分くらい
（茹でた量で１８０g。５０gの乾麺を茹でたくらい）
・キャベツ…葉１枚ぶん（１５０gくらい）
・ソーセージ…４本
・しらす…２０g
・たまご…２個
・植物油…大さじ１
（サラダ油、なたね油、オリーブオイルなどお好みのもの）
【お好みで仕上げに・・・】
・ソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶし、紅生姜など

⑴ 茹でたそうめんは、２センチ幅くらいにカットします。

⑵ キャベツは千切りに、
ソーセージは１センチ幅くらいにカットします。

⑶ ボウルに卵を割り入れてほぐしたら、キャベツ、そうめん、ソーセージ、しらすを入れて良く混ぜます。

⑷　フライパンに油を敷いて温めたら、⑶を流し込んで両面焼けたら完成です。

見た目も味もお好み焼き。
そうめんは火が通っているので、焼き色がついたらできあがり。
時短にもなりますね！！

【レシピのワンポイント】
天かすや、豚バラ肉などを使っても美味しいです。ふっくら仕上がるように小麦粉を使っていませんがもう少し硬めにしっかり仕上げたいときは小麦粉を大さじ２くらい加えると崩れにくくなります。

具材は冷蔵庫に余っているものでOK
コーンやチーズ、桜エビやツナなどお子様が好きそうなものを入れるのがいいですね！