人生初の酵素ドリンク、完成
こんにちは、nagiです。
7月の頭から仕込んでいた
オレンジとドクダミの酵素ドリンクが
ついに出来上がりました✨
と言っても、発酵期間は感覚なので
このタイミングで完成と言っていいのか
正直わかりません(笑)
でも味は美味しいので完成ということにします。
気になるドクダミの味ですが、
ほんのり香る程度で飲みやすかったです。
取り除いたオレンジとドクダミの葉っぱを使って
米粉のパウンドケーキを焼いてみました。
フワフワでしっかり甘くて、我ながら上出来！
ベーキングパウダーを重曹に置き換えたのが
良かったのか。
▼参考にさせていただいたレシピ
酵素、発酵、微生物…。
今後深めていきたいテーマになりました。
そもそも酵素と発酵の違いは？と思い調べてみました。
とても分かりやすく書いているのは分かりますが、
今の私には理解しきれませんでした。
なので今後も実践しながら
徐々に理解していけたらと思います。
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