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豚肉は古代ローマ時代の肉。他にも羊を食べてもいましたが、こちらはミルクをとってチーズにす…
ティンバッロはティンパニーという意味。貴族料理の代表格です。それを庶民が真似たのが、この…
クレスペッレはイタリア語のクレープの事。語源はラテン語のcrispus（縮れた）から出ていると…
ここ数カ月古代ローマの食を調べています。探っているとびっくりするようなものが出てくるの…
イタリアの食の食の歴史は、２７５０年前の古代ギリシャ人の移住から始まり、それを受け継い…
