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イタリア食の万華鏡〜皿の向こうに何が見えた？〜

長本和子がマニアックなイタリアの食文化について色々お話しするページです。料理の作り方とレシピ、その背景。イタリアのホテル学校の教科書から、取材に行った食材の話。ともかく…

西欧の神話にはオリーヴ、月桂樹、アーモンド、小麦などがシンボルとして描かれていて、どんなストーリー…

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運営しているクリエイター: 長本和子

食から読むギリシャ神話〜ハチミツとアリスタイオス前編〜

前回のオリーヴと前々回の小麦につづいて、食からギリシャ神話を読みます。今回のテーマはハチ…

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食から読むギリシャ神話〜オリーヴはアテナの贈り物〜

前回の「農耕の女神で小麦の母チェーレレのはなし」に引き続き、ギリシャ神話に出てくる食べ物…

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食から読むギリシャ神話〜農耕の女神で小麦の母チェーレレのはなし〜

今のイタリア料理に欠かすことのできない食材を持って来たのが紀元前８世紀の古代ギリシャ人。…

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