ミネラルオムレツ～おかか和え添え～

「主菜」「副菜」がそろった簡単に作れるメニューです。ごはんやパンを組み合わせると栄養バランスばっちり！朝食にいかがですか？

（２人分）一人当たり：エネルギー186キロカロリー・塩分0.9ｇ

【材料】

　卵・・・・・3個　　　　　　　　

　砂糖・・・・・小さじ１

　青のり・・・小さじ１　　　　　　

　粉チーズ・・・大さじ１/２

　サラダ油・・小さじ１　　　　　　

　キャベツ・・・１００ｇ

　人参・・・・２０ｇ　　　　　　　

　きゅうり・・・１本

　A（しょうゆ：小さじ１　みりん：小さじ１　レモン汁：小さじ１）

　かつお節・・２～３ｇ（小袋１袋）　

　ミニトマト・・・４個

【作り方】

①キャベツは1.5㎝の幅に、人参は千切りにして電子レンジ（600W）で約5分加熱する。きゅうりは薄切りにしてから千切りにして、軽く塩を振り、しんなりしたら水気を絞る。

②ボウルにAを合わせ、①を加えて和え、かつお節を加えて軽く混ぜておく。

③別のボウルに卵と砂糖、青のり、粉チーズを入れ、卵白を切るように溶きほぐす。

④強火で温めたフライパンに、油を入れて中火にし、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、③の卵液を入れ、素早くフライパンを回しながらオムレツを作る。

⑤器に盛り、②のおかか和えとミニトマトを添える。