【お出汁】すこし丁寧なお出汁のひき方教えます

森野　賢治
1.鍋に水750㏄と昆布6ℊをいれてゆっくりと沸騰させます
2.沸騰したら昆布を取り出し弱火にして削り節を20ｇ入れます
3.アクを取りながらコトコトと10分間煮出します
4.10分経ったら火を止め、クッキングペーパーを敷いたザルで濾して完成です