4月6日は「春巻きの日」。春＝4月、6は巻きの状態に見えることから来ています。
ちなみに、英語で揚げ春巻きはspring roll（そのまま！）ですが、生春巻きはsummer roll。
イギリスに揚げ春巻き→生春巻きの順に伝わったため、spring→summerになったとか。