フレンチのイメージが強い「オードブル」ですが、実はロシア発祥と言われています。
ロシア帝政時代、宴会を開く際、先に来た人たちが軽食とウォッカで時間潰しをしたザクースカという習慣が始まり。
これがキャビア等と共にヨーロッパに伝わりました。確かにメニューにそれらしいものが多いような。