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サカナ、さばいたことありますか?(私も、昨年まで未経験)
こんばんわ!舞鶴(京都の北部ね。海の京都)を愛する「もげ太郎」です。
舞鶴に別荘があり、月に何度か訪れ、田舎暮らしや釣りを楽しんでいます(*‘ω‘ *)
由良川で魚をつって、ありがたく、いただくことにした場合は、家に持ち帰る前に別荘で、捌いてかえります!
家のキッチンが汚れたり、血生臭くなると、ヨメちゃんにも嫌がられるので、どんなに遅くても別荘でさばいて帰ります!(;'∀')
ほんの1~2年前まで、捌いたことありませんでした
![画像1](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/58832758/picture_pc_b25f33403cdb379589d38776d36c5ee6.jpg?width=1200)
↑ 8/5の釣行でつれた、鮃ちゃん
せっかく、釣って命を頂く魚です。。。
絶対おいしく食べてあげたい・・・。
サカナを絞めるとき時って、正直「殺してる」感もあるんです。。
なので、食べる側としては、食べた後に
「美味しかった!」と[本心で]思えるように調理してあげたいな、と思っています。
そんな思いもあって、魚もしっかり捌けるようになりたい!!
約1年前が最初だったでしょうか。。。
「さばけるチャンネル」や「きまぐれクック」さんを参考にして、えいやで、やってみました。
これが、丁寧に動画で解説してくれているから、思ってたより難しくない!(*‘ω‘ *) 何事もやるかやらんか、知ってるか・知らんかだなぁと思いました。。
いるのは覚悟です。。
特に頭を落とす際は、罪悪感と怖さで、いまだにドキドキしています。
大体は、クーラーボックスで仮死状態になっているので動かないのですが、
それでもいきなり動いたら・・・怖いな・申し訳ないなとか思います。
これが・・・
![画像2](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/58834112/picture_pc_b3d19b6f51876e98d18a11f33c9160d7.jpg?width=1200)
こうなって・・・(頭・内臓おとし & ウロコ・ヌメリ落とし)
![画像3](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/58834128/picture_pc_81867411ad2f7223a9e7f62478537b7a.jpg?width=1200)
↑血と水分をきれいに落として、キッチンペーパーでくるんで、ラップしてこの状態で自宅に持ち帰ります。 (なれると15分ぐらいでココまで出来ます。。。)
以下、自宅 (∩´∀`)∩ただいま。
こうなって・・・(所謂、3枚おろしとかいうやつです。)
これは、鮃なので5枚おろし!(なんか、鮃はそうするんだって)
それぐらいの知識の僕でも、できます。。。
![画像4](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/58834318/picture_pc_726d3cac52aae64c44b1ef0c039f31e8.jpg?width=1200)
こうなります!
![画像5](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/58834439/picture_pc_bf9a51b2761785dd6a48554efdd682b3.jpg?width=1200)
![画像6](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/58834444/picture_pc_e81dd8e8efaa83d322add72611f04604.jpg?width=1200)
5枚おろし、なんて初めてしましたが、何てことないです。
こんだけの刺身を食べれるなんて。。。贅沢。。。(´;ω;`)ウッ…
釣りたての魚はブリブリで、
食べると、体が喜ぶ感覚があります。。
これ、わかりますかね?笑 これは、マジです。。。そもそも刺身自体が好きで、普段からめっちゃ食べるんですが、釣ってきた魚は歯ごたえが全然違います。んで、体が「良質たんぱくキタ――(゚∀゚)――!!」っていってる感じがします。。。
寝かせるとうまい、とかもあるみたいですが・・・釣りたてヤバいと僕は思って、すぐ食べちゃっています。。大量に釣れたら寝かせよう。。。
(蛇足)さばくと、おなかの中から
きゃーーー!
![画像7](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/58835006/picture_pc_4ba5d1b21ebacdd74eacb333619d9332.jpg?width=1200)
↑ 胃袋から、食べられたばっかりの小魚さんが。。。
これは、マゴチを捌いた時なんですが、初めてみました!丸のみしてるんですね。。。釣りが好きなもげ太郎としては、興味深い。。。ルアーサイズの参考に、、、。
何歳になっても、知らない・やったことない、発見があるのは楽しいです!
こんなマニアックなブログをご閲覧の皆さま、サカナ捌き、おぬぬめでございます。。
(スーパーの鮮魚コーナーが違って見えてきますね!)
![画像8](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/58835274/picture_pc_6e90b3e788996da4fb88fcf770679d72.jpg?width=1200)
おわり (釣りに疲れて、ゲーム中。。)
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