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くじらさんちのレシピ

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安い材料や、簡単に手に入るもので、健康的で美味しいお料理を作りたい‼️ 食べることが大好きな、Mクジラのレシピです。
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#ゴーヤレシピ

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ゴーヤ栽培日記　17 (植え付けから116日目)

ゴーヤ栽培日記　17 (植え付けから116日目)

前回8月16日、こんな記事をあげました。

ユーミンのSWEET DREAMS、知ってる人が少ないのか、反応薄いのが残念でしたけど…

もう終わりだと思っていたゴーヤ、
最近元気を取り戻しました。

気付いたら、雌花雄花がたくさん咲いていて、小さいゴーヤが8個くらいついてるし、これからゴーヤになりそうな子供のゴーヤもいくつもあります。

やはりあの頃は、暑すぎて、ゴーヤも夏バテしていたのかもしれま

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ゴーヤのこねり

ゴーヤのこねり

いやあえて、にがごいのこねりと申し上げましょう。
確かに九州では、にがごい、にがごりなどと言っていました。

九州にいたとはいえ、私は「こねり」というものを食べたことがなく、こちらのKusamakuraさんの記事で初めて知りました。

九州にいた頃、にがごいの味噌炒めは、時々食べていました。
味付けは、味噌と砂糖と酒とみりん。
結構甘めの味付けでした。

しかし、こねりの作り方を見ると、
味噌と出

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ゴーヤを食べて夏を乗り切ろう

ゴーヤを食べて夏を乗り切ろう

猛暑日が続く毎日です。
この暑さ、たまりませんね。

みなさん、ゴーヤ食べてますか？

ビタミンCが豊富なゴーヤ。
この時期は物産館などで安く買えます。

ビタミンCはコラーゲンを生成するのに必要なものです。
紫外線が強い夏の時期、ビタミンCは不可欠です。
それにビタミンCが不足すると、倦怠感や疲労感の原因になるとも言われます。

また、ゴーヤはカリウムも豊富です。
カリウムは余分なナトリウムを排

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ゴーヤかりんとう

ゴーヤかりんとう

昔、その土地の物産館で、地元の人が作ったゴーヤかりんとうを買って食べたことがあります。

甘くて苦くて、グミっぽい感触だったり、ボンタン漬けみたいな感触だったり…

ボンタン漬け自体が、あんまり知名度ないのかな？

ボンタン漬けは、ボンタンの皮の白い部分をアク抜きして、甘く煮たものです。
買った物は甘すぎるのですが、自分で作ると、甘さを抑えて作れるので、美味しくて何度も作りました。
そのまま食べた

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私のゴーヤメニュー　　

私のゴーヤメニュー　　

ゴーヤ蒲焼と二種類のゴーヤハンバーグ

家で収穫できるゴーヤでは足りないので、ゴーヤ買ってたべている私です。

ゴーヤの季節はこれから。
まだこれから家のゴーヤがなってくれることを祈りつつ、ゴーヤを美味しく食べて過ごしたいと思っています。

今日は、ゴーヤを使った、三つのおかずを紹介します。

まずは
ゴーヤの蒲焼

蒲焼と言っても、ゴーヤの天ぷらの蒲焼きです。

大きめに切ったゴーヤを天ぷらにし

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ゴーヤの季節が終わる前に、ゴーヤを食べ尽くす！

ゴーヤの季節が終わる前に、ゴーヤを食べ尽くす！

朝晩涼しくなってきました。
そろそろゴーヤのシーズンも終わりですね。

でもまだ我が家のプランターは、小さいゴーヤが数個なっています。

がんばれ‼️ って感じです。

さて前回ゴーヤの梅漬けの記事が、好評いただきまして、ありがとうございました。

ゴーヤといえば、定番のゴーヤチャンプルはもちろん、塩揉みして、鰹節やすりごまかけて、醤油とレモン汁をちょっとかけて食べると、美味しいですよね。

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