#149 一次加工の可能性　〜野菜の粉末加工について

皆さん、野菜のパウダーとかってご存知ですか？　赤ちゃんの離乳食や流動食しか摂取できない方などへの調理の活用が進んでいる印象なのですが、私も実際には家で使ったことがありません。しかし、最近プロテインなどを摂取する方も増えていて、一食置き換えダイエットととかでも使われていたりして、パウダー食がだんだんと身近になってきています。 なので、実情をちょっと調べてみました。 野菜をどうやってパウダー化するのか？まずは十分に洗浄して乾燥させます。乾燥させるやり方には、天日乾燥、機械乾燥、