カルドン

今日のお花は、カルドンです♪
キク科チョウセンアザミ属、地中海沿岸原産。

アーティチョークの原種といわれるキク科の野菜です。
古くから栽培され、古代のエジプト、ギリシャ、ローマ時代にすでに食用や薬用として利用されていました。

若い蕾を食用とし、茎や主根も食べられます。
種子からは油が得られ、頭花や葉、根を薬用とします。
ハーブの一種ですので、しっかり香りもあります。

花言葉は、持続・持久力

アザミに似た夏のお花

蕾はトゲトゲしています