家庭料理のおはなし：ワイルドなウスイエンドウが際立つチーズクリームパスタ

こんばんは。
正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日も曇天でしたね。
私も昨日から引きずってまだまだお疲れモードで、なんだかぐったり、です。
とはいえ、食事準備は必須、色々と作ってます。

昨日は常備菜だけでなく、夜には滅多に食べないあるものを作りました。
それは・・・

パスタ🍝

みゆきちゃんのにょろファームさんから送っていただいた豆は２種類。
スナップエンドウとウスイエンドウ。
スナップエンドウは食べ進めて、あと１回分になりましたがウスイエンドウは娘から「豆ご飯ヤダ😖」宣言が出て、ガーン😱

炊けなくなっちゃいました。
おいしいのになぁ。

それでは別の使い方、ということで、これならOK！だろうと目星をつけたのがパスタ。
ちょうど冷蔵庫に滅多に買わない牛乳の残りとストックしているパルミジャーノレジャーノもあるので、夜パスタ特別解禁でチーズクリームパスタを作ることに。

さらに先日仕込んで冷凍庫にある自家製のパンチェッタも入れて・・・

その他玉ねぎやしいたけなども入れて、先ほどのパスタが出来上がり。
パスタは短時間で作れるのでいいのですが、夜は避けていたので久しぶり。
ガッツリ系になっちゃいましたが、それはそれでよしとして・・・

クリームに入っててもワイルドだ、と言いつつ、娘もおいしいと食べてくれてよかった！
色々と工夫しつつ、美味しくいただきました😍