リアルとオンライン
米麹レッスンをしたのは2回目。
1回目は1年半前に、
zoom越しで同時進行
4日間。
2回目は今週月曜日、
リアルで半日。
4日間の工程を1日で伝えるために
3日前から準備した。
オンラインとリアルの違いは歴然だ。
視覚、聴覚は画面越しでもいけるところがあるが
香りや食感、触覚はもはやリアルでしか
感じることはできない。
オンラインで習った米麹作りだったが
ひねりもちの感覚に合点がいったのは
半年か一年くらいかかった気がする。
オンラインのメリットはたくさんある。
でも私は
リアルが好き。
今日の小知恵
本文の通り
米麹作りには
4日かかる。
もしご興味もっていただいたら
こちらご参照ください