玉子で作る「菊の花」～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～

お椀に入れるとパッと華やかになります。
目を細かくしたり、粗めにしたりと、お気に入りのやり方を見つけて下さい。
結び留める三つ葉は食べられるものなら他のものでも大丈夫です。

【材料・分量】1人分

玉子　　1個
三つ葉　1本

【目次】

１．薄焼き卵を作ります。

２．玉子を半分に切り、硬いフチを切り離します。

３．半分に折り畳みます。

４．折り目の方から半分位まで切れ目を入れます。

５．端から巻きます。

６．三つ葉で結び留めます。

７．出汁をかけてお椀などに使ってください。

作り方の動画は、YouTubeでご覧いただけます。

他にもたくさん和食レシピ公開中！
マガジン「【京都・銀座の日本料理店】総料理長の簡単 本格和食レシピ」

京都 瓢斗　公式サイトはこちら
公式Instagramはこちら