飲食コンサルタント小島のりあき
目隠しで崖っぷちを歩かないために棚卸で現状確認しよう
見出し画像

目隠しで崖っぷちを歩かないために棚卸で現状確認しよう

飲食コンサルタント小島のりあき

明日は月末ですね。
そう、棚卸の日です。
忙しい月末で棚卸は大変かと思いますが
必ず行ってくださいね。
 
この原材料高騰の時代に
原価把握をしていないと
商売にならないといえます。
 
ほとんどの仕入れが5~15%くらい
上がってきています。
 
これを放置してしまうと
利益が全て飛んでしまいます。
 
飲食店の利益は5~15%くらいが多いです。
その利益と同じくらいの仕入れが増加してきています。
 
なので今日は、明日の棚卸をスムーズにいくために
準備をしておいてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^

【1日1改善】毎日更新1002日目
https://migiudesp.com/365/hanjyoushikou/12873/
#利益が仕入れ高騰でなくなっているかも
#棚卸しないことは目隠しして崖を歩くようなもの
#飲食店
#飲食店コンサルタント
#支援
#飲食現場24年
#飲食コンサル
#飲食コンサルタント
#飲食店経営
#個別相談
#月1万円個別コンサル
#販促

この記事が気に入ったら、サポートをしてみませんか?
気軽にクリエイターの支援と、記事のオススメができます!
飲食コンサルタント小島のりあき
飲食業界24年毎日試行錯誤してきて現場で生まれた個人飲食店の繁盛の根幹から右腕の立場でサポート ご依頼は▶https://migiudesp.com/ Facebook▶https://www.facebook.com/n0riaki1977