プチ提案　カレーにレンコン

今年初めてシイタケ、ダイコン、マイタケ等で干し野菜をつくってみた。

とっても、単に干しただけなので作るというほど大げさなことではない．．．。でも、簡単でお手軽で、料理にちょっと使いたいとき干し野菜は重宝している。

先日消費期限が近くて値引きされていた干しレンコンを購入。カレーに少し入れてみたら、ジャガイモより歯ごたえのある食感でなかなかよかった。

次は、レンコンを購入したら干しレンコンも作ろうと思う。