9/19−9/25のごちそうさま
9/19日曜日 オンラインで楽しく作ると美味しくなるカレー
ゆるっと月一で開催している『オンラインでスパイスカレーをつくろう』。メンバーは親しいnote仲間の皆さん。この日は常連ルミさんとミユキさんが初参加。
レシピはレモンチキンカレー
だけれども。ルミさんは徳島、ミユキさんは岡山、今はスダチのシーズンってことで、レモンではなくスダチで作ってみた。
以前柚子と白味噌でスパイスカレー作ったことあったから、大丈夫と思っていたけれど、やっぱり大丈夫だった。
ますみさん、ターメリックない！
味には影響ないよ。黄色くはならんけど、パプリカ入れたら、色ついてきれいやと思うよ。
というやりとりもあった末、初挑戦のみゆきさん、完成。
ますみさんに@umauma_masumi 教わったチキンとすだちのカレーです。ターメリックが見当たらず白くなりましたが、これは間違いなくカレーの香り。煮込んだのにチキンふっくら。カシューナッツのペーストが香ばしくてよい匂い。
— クニト ミユキ（牡蠣ミユキ🦪） (@kuni_miyuki) September 20, 2021
なんてことだ！スパイスカレーも家で食べられるようになってしまったよ！ pic.twitter.com/KlSfaOmbZb
美味しそうなナンと一緒に食された様子。ご家族にも好評やったみたいで、よかったよかった。
常連ルミさんも安定ある仕上がり。スパイス沼にずぶずぶハマっておられ、沼の住人は嬉しいかぎり。
るみさん、事前にたくさんのすだちを送ってくれた。ありがとー！
覗き見参加の方もおられ、賑やかに楽しかった！
副菜に作ったれんこんスパイスきんぴら。お弁当のおかずにいいかなと思ったけど、ご家族にも好評だったようでよかった！
ヤバっ！ めっちゃ楽しいやん！
毎回これを味わうためにやってる気がする。
いつかこのメンバーでnoteフェスでカレーブースやるという、無謀で勝手な野望も、心に秘め始めている。
9/20月曜日 薬膳カレーと美味しいお刺身
祝日の月曜日。整体と同じく毎月恒例、夫と薬膳カレーを食べに行く。
今月の限定カレーは、キクラゲ、ベーコン、ハーブバター。バケットでいただいた。
バターを半分バケットに乗せて食べた。
これをカレーに漬けながら食べる。
新鮮で、かつ、美味しい。
帰りは生活クラブのお店デポーへ行き、新しくできた魚屋さんも覗く。
自転車で往復したけど、風が涼しく気持ち良かった。
晩ごはんは買ってきたお刺身。
鰹のたたき480円。
マグロの切り落とし980円。
めちゃめちゃお得。
夫と二人でも食べきれず、マグロの残りは漬けにした。
副菜はピリ辛きゅうり。正式名称は『山田さんのピリ辛きゅうり』。昔高橋一生のドラマで出てきた料理。ドラマは終わったけど、このおかずは我が家でずーっと続いてる。
トマト、じゃがいも、玉ねぎの味噌汁と赤米入りご飯。
生魚食べられん息子は、冷凍餃子焼いた。
全員好きなものお腹いっぱい食べられて、満足！
9/21火曜日 江ノ島の海と鎌倉のパンと鍋キット
なんとなくこの時期に毎年行く流れになった、江島神社。
朝からひとりで行ってきた。
エスカー使わず全部歩く。三宮と龍宮、岩屋にご挨拶して、最後は海へ。
奇跡的に人が映っていないけれど、釣り人さんで賑わっていた。
海面がキラキラしてて、めっちゃ綺麗だった。
ぼーっと海見てたら、体の内側も揺れてきて、軽い船酔いになった感じになり、そろそろ行こかとなった。
1時間くらいいたと思っていたら、15分くらいだった。時間の流れがゆっくりおっきいのかな。
ゴゴゴーって海底に飲み込まれそうな穴。
ちっさい子連れだったらドキドキするかもやけど、おばちゃん一人なので余裕で覗き込んでいた（でも危ないので注意はしてた）。
帰りは江ノ電に乗り、無理矢理30分だけ鎌倉で寄り道。
久しぶりのキビヤベーカリー。
ハッピープライスのカンパーニュとチョコ＆あんぱん詰め合わせ、チョコとドライフルーツ、木の実が入ったパンを買って鎌倉駅へ。
ここも寄りたかったけど、次回のお楽しみにして駅まで戻った。
晩ごはんはオイシックスミールキットの鍋セット。
一風堂監修！野菜たっぷり豚骨スープ鍋。
見た目難あり。
一風堂なら息子と夫は文句言わんやろうと思って発注した。
読み通り文句はなかった。よかった。
ニラがあったので、ニラだれ作ったら、これが正解。
〆のラーメンは翌日息子の昼ごはんになったが、このニラだれがまた活躍してくれた。
9/22水曜日 牛100%ハンバーグ
お肉ジャパンさんで久しぶりにお肉かった。
今回は和牛ミンチ1キロx5袋。
まずは500グラム使って、牛100％ハンバーグ。
アシスタント（息子）が頑張ってみじん切りした玉ねぎも、肉だねに混ぜた。
見た目がなんや難ありやけど、完成。
アシスタントがみじん切りしてる間に仕込んでおいた、キャロットラペ。
写真がボケてしもた。
ハンバーグ焼いた後のフライパンで、ピーマンとオクラも焼いてみた。
思いつきでやったこれが、めっちゃ美味しかった。
フライパンのお掃除にもなって、よろしいな。
さて、残り500グラムで何作ろうか。
9/23 木曜日（秋分の日）牛ミンチは続く。タコライス
先月はお休みだったので2ヶ月ぶりの筆とイラスト講座。
お題は、文字とイラストでラッピングペーパーを作り、秋の味覚を包む。
私はさつま芋選んだ。古代文字と現代漢字の『芋』を薄墨筆ペンで書いて、特に何も考えず、筆に絵の具取って紙にのせていった。
最後はなんとかなるのが、真美先生のすごいところ。
皆さんの作品といっしょに。
私の生み出す文字たち。チラシやポスターも手書きで！アートに文字を書けるようになる筆文字のWSも！ pic.twitter.com/kbTto9Xl7y
— 矢野真美_文字庵 (@marunenyan) July 20, 2019
今月もありがとうございました。
お昼ごはんは前回に引き続き、つぶつぶランチ。
今日の昼ごはん♪ つぶつぶ雑穀&野菜の 日本型ビーガンランチをお届けしました～💕 ～メニュー～ ・ワカメと生姜の もちアワごはん ・もちキビポテトコロッケ (キャロットソース) ・青菜のお浸し (あおさ&割醤油) ・味噌漬け(人参&ゴボウ) ・大根塩揉み(ゆかり) ・塩スープ(ふのり&生姜&紫蘇) #未来食つぶつぶ #つぶつぶ料理 #つぶつぶ料理教室 #つぶコミュ
Posted by 臼井 万里子 on Thursday, September 23, 2021
全て美味しかったけれど、つぶつぶポテトコロッケとにんじんソース、めっちゃ美味しかった。そして、真似したい&アレンジしたい料理たくさん。
ごちそうさまでした。
晩ごはんはビーガンから真逆に振り切った、前日の牛ミンチを使ったタコライス。
野菜とチーズに埋もれてしまった。
レタスが高くてキャベツで代用しようかと思ったけれど、えいやと買って帰った。レタスで正解。タコライスにはやっぱりレタスやなあ。
9/24金曜日 シルクスイートと秋鮭のグラタン、再び
「ますみちゃん、残ったのあるから持って帰る？」と言うていただき、ありがたく持って帰った前日のランチ｡
そうだ、スパイスと合わせてみようと、お昼ご飯に実験してみた．
チャートマサラとカレーパウダー｡ふりかけただけだけど、もうちょっと馴染ませたらかなり合いそう。引き続き、実験してみよう。
日曜日に作った、カレーパウダーかけた蓮根きんぴらが、コロッケにめっちゃ合うた。一緒に食べるとかなり美味しい。2日連続で、ごちそうさまでした。
晩ごはんは、前週今井真美さんにオンライン料理教室で教えてもらった、シルクスイートと秋鮭のグラタン。
この日はレシピ分量の1.5倍量作った｡
うちんちはオーブントースターより、オーブンで焼いた方がいいかも。
写真がここまでしかないのは、久しぶりに息子と大喧嘩したから。
暗い思い空気感の中、3人で晩ごはん食べて、私がお風呂に入る頃、
「あーさん、ごめんなさい」
と言ってきたので、和平協定成立。
グラタンは美味しかった。夫と息子は、そろそろマカロニグラタンにして欲しそうやったけど。
9/25土曜日 栗がきた！
栗がきた！
横浜市瀬谷区の川口麹店さんの育てた栗。
大人気で販売のお知らせをFBに投稿されたら、すぐに完売。
今年は無事買えた。
剥いた皮からもいい香りがする。
五十肩がちょっと不安やったけど、無事できた。
まずは栗ご飯。
今夜のメインは栗ごはん！
と言ったら、タンパク質を要求されたので、
豚汁とだし巻き。
だし巻きはアシスタント（息子）が初挑戦。
久しぶりの栗ご飯。栗がホクホクで甘くて美味しかった。
川口さんとこの栗を食べると、
栗って、木の実やったんや
という、当たり前やのに忘れてたことを思い出す。
今年は初めて、渋皮煮にもチャレンジ。思いついたので、スパイスも入れてみた。さてどうなるか？
去年のごちそうさま
やはり去年の今頃も、秋鮭が美味しかったようで。
モンブランも美味しそうやなあ。
去年あんなにスコーンを作っていた夫。ブームが過ぎ去ったのか、今年はプッツリ作らなくなった。そろそろ涼しくなってきたので、また作らんかな。
美味しいはしあわせ「うまうまごはん研究家」わたなべますみです。毎日食べても食べ飽きないおばんざい、おかんのごはん、季節の野菜をつかったごはん、そしてスパイスを使ったカレーやインド料理を日々作りつつ、さらなるうまうまを目指しております。