デリバリー型クラウドキッチン

たまには近頃の不動産情報を

note内みるとポツポツ目にする

クラウドキッチン

低コスト・短期間でゴーストレストランを出店！

飲食業界も

業態を替えながら

模索してるよって記事です

下記はまた別の企業さんの記事引用

要はシェアキッチン

料理好き✖️インフルエンサー

料理上手✖️デリバリ業種

料理上手→副業

純粋に料理メディアの運営とか

などなど、↓

空きスペースをリノベーションし、デリバリー特化型のクラウドキッチンをプロデュースする株式会社アワーキッチン2020年８月に白金にオープンする「OUR KITCHEN」1号店の出店者募集を開始いたします。

クラウドキッチンとは、ネット注文とデリバリーに特化した客席の無い店舗であり、複数のシェフ、オーナーが入居する約30～50坪の広さのキッチンスペースです。それぞれに独立した厨房設備を提供し、複数のデリバリープラットフォームを活用しながら即席デリバリー向け店舗を運営します。開業及び運営に必要となるデリバリープラットフォームの登録手続き、配達要員の確保、開業後のマーケティングサポートなどは全て「OUR KITCHEN」が実施。入居するシェフ・オーナーは、“お客様の喜ぶ料理の提供”のみに専念することができます。

リモートワーク、ステイホームなど新しい生活様式が求められる現代、新しい食の業態として登場する「Our Kitchen」では出店者の募集を開始いたします。初期登録料と月額使用料のみで本格的調理スペースがご利用いただけるこのシステム、白金1号店オープンの特別企画として７月中の利用登録特典を以下の通り設けております。レストラン開店の夢、ご自分の料理の腕試し、また既存店のテストキッチンとしても様々な食の可能性を応援する「OUR KITCHEN」をぜひご利用ください。

OUR KITCHEN 利用者募集キャンペーン概要
７月中の利用登録特典としてフリーレント期間を２ヶ月に延長（通常は１ヶ月）。開業準備や試作開発にもお使いいただけます。

利用概要 初期登録料：¥1,000,000.-
（何度でも利用可能）
月額利用料：軽飲食ブース（2ブース）
¥150,000-( 税別）
重飲食ブース（5ブース）￥200,000-( 税別）
＊ブースサイズ８～１１㎡
設備：冷蔵冷凍庫（ フクシマガリレイ/GRN-122PM）/冷蔵コールドテーブル（フクシマガリレイ/LCC-120RE)/
ガステーブル（マルゼン/RGT-1264D)/２槽シンク（マルゼン/BS2-126)

「Our Kitchen」事業概要
複数のシェフ、オーナーが入居するネット注文、デリバリーに特化したキッチン機能。シェフ、オーナーは初期加盟金と月額利用金にてシステムキッチン（３口コンロ、シンク）、冷蔵庫、動画配信設備など、基本の設備を利用。
2022年までに　100プロジェクト　1000 ブースの開設を目標としています。

【開業初期コスト削減】
飲食店開業のために必要なコストは、テナント費、内装費、インフラ整備、厨房設備の購入など合わせて平均1,000万円以上すると言われています。Our Kitchenでは、調理設備、収納スペース、販売促進のサポートなどが揃ったシェアキッチンを月額制で提供するため、開業コストを抑えることが可能。

【独自のデリバリー管理】
配達要員は外部のデリバリープラットフォームを活用し、運営側がすべて手配。また、Our Kitchen独自の管理システムにより、一人のシェフが複数のデリバリープラットフォームで同時に店舗を構え、一括して注文を処理することができます。

【データドリブンなマーケティング支援】
日々のデリバリー注文で得た顧客データを解析し、売上、客単価など、販売促進に必要となるデータを独自のシステムで算出。分析結果をシェフに提供し、料理やメニュー構成の改善など、データに基づいた改善フローを実現できる環境を提供します。

【コミュニティの実現】
フードアドバイザーやオーナー同士のコミュニケーションを活発化することで、料理を継続的にアップデートできるコミュニティ空間を作っていきます。試食会などのイベントによって様々な人との接点を生み出します。

【豊富なコンテンツ】
You tuberやアイドルなどとコラボレーションしたコンテンツや、通常のキッチンを利用したいお客様まで、様々なコンセプト、コンテンツを提供します。

※ 不動産会社に流れてくる情報を見ますと、私の見解だとあまり状況が良いとは言えなさそう

戦略次第というところでしょうか