高田馬場でワインバーやりたいんです

本

現在ワインバー開業に向けて準備中。思ったこと感じたことなど綴ります。⇒２０１８年１２月１８日にオープンしました！なのでこのマガジンは終わります。

運営しているクリエイター: 岩間芳樹【元】日本ワインSirocco中の人

#店内準備

打ち合わせでつい余計なことを聞いてしまうので困ってます

打ち合わせが続いてます。いろいろな説明を聞いたり、契約をしたりと、私も基本はまじめに対応していますが、つい余計なことを聞いてしまうんですね。例えばこの前カード端末の契約をしたのですが、名刺をいただいたときにあるマークが目に留まったんです。これです。銀聯のロゴ。中国のデビットカードなんですが、ここ数年でかなりのお店で使えるようになったカードです。個人的に中国人観光客が多くなってきたなと思い始めたころ、よく「これ使えますか」と聞かれていたんです。「なんじゃこれ

スケジュール帳が黒くなる件

内装工事が始まると一気に忙しくなるわけで、打ち合わせなどでスケジュール帳も予定で埋まっています。はっきり言って今までスケジュール帳なんて使ってきてないため、いまいちカッコよく使いこなせなくて困っています。いや別にカッコよく使いこなせなくてもいいんですが、こう、予定の書き方などいまいちしっくりきません。１５時、A社打ち合わせ、現場でなんて書いたりはするんですが、書く字の大きさとかちょっと迷うし、予定を書いていて１日のマスに書ききってしまったときなど、もしこの後違う予

合羽橋に行ってきました

合羽橋は楽しいですね。満喫しました。今回の目的は、営業時に着るソムリエベストと、ネットで買おうとしている椅子の現物が合ったら座りたい、グラスを触りたい、でした。ソムリエベストはこれもネットでいいんですが、1人でやるわけだしたくさん買うわけではないので、実際に触ってみてよければ買おうかなと思っていました。結果はこれはっ！というのはなかったので今回は保留。椅子ですが、これはまあないだろうと思ってたんですけどありました！　ちょっと感動。実際に座ってみて高さなども確認

お店の名前を決めてみる

名前は「SIROCCO」です。少し字を大きくしてさりげなくアピールしてみました。店名、大事ですよね。もうすごい思い入れのある名前を店名にしている人もいますが、うらやましいです。たぶん、どうしてこの店名にしたんですか、て聞かれることは多いと思うんです。その時、いやあ、じつはこういうことで…みたいにカッコよく語れたらいいんですけど、私はそんな感じで店名を決めてはいないのでそこは突っ込まないでほしいです。すごい人は１００個も２００個も店名を考えてその中から絞り出した