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高田馬場でワインバーやってるんです

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ワインバーの営業やらワインやらなどなどを綴ります。
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2019年6月の記事一覧

ブログを見て来店してくれた方に言われたことを考えた件

実は、ということでもないんですが、このnoteを始めるまでは違うブログをやってました。 主に自分の「サービス」に対する考えを書いてたんですが、もちろん匿名だったんで結構好き勝手なことを書いてたんです。 というのも「サービス」の考え方というのは人それぞれで、決まった答えというのはないので結構荒れたりするんですよね。 noteはお店のため、またどういう人がやっているのかを理解してもらうためにやってまして、当たり障りのないこと、までとは言いませんがあまり攻撃的なことは書いてま

日本ワイン検定2次試験対策今年もやります

最近過去の投稿でじわじわと読まれているのがあるんですけど、それは日本ワイン検定関連です。 6月30日に日本ワイン検定の1級と2級の2次試験があるので読まれているみたいですね。ちなみに2次試験は日本ワインのテイスティングです。 興味ある人が多く、受験される方も多いのかもしれません。 ちなみに僕も受験予定なのですが、ワインのテイスティングってなかなかできないじゃなですか。まして日本ワインとなるとさらに難しくなります。 ということでお手伝いします。日本ワインのテイスティング

お客様にとっての意心地の良さって何? あるいは落ち着く店とは?

アルコールは強くはないのでそう頻繁には行けないのですが、営業終了後になるべくお店の近くの他の店舗にも行くようにしています。 今回行ったお店は8席の小さいバーだったのですが、近隣の行った店で初めてなんとなく意心地が悪いなと思う感想をもったお店でした。 外観はかなり好みでした 。中はどういう店なのかとても気になる、いつか入ってみたいと思うようなお店でした。 お店に入った瞬間の第一印象といいますか、そういう面はそんなに悪くありませんでした。かといってそう良い印象も持つような感