新作オリジナルサラダドレッシング

これしか自慢できることがないので何度も書いてきた。

それは、退職後、毎朝、朝食を作り、ゴミ出しをしてきたこと。

そんなことが自慢になるのかという人もいるが、この年代では珍しいのではないか？

ともあれ、９年近く続いている。
これは、世の中の役には立ってないが、家庭内貢献にはなっている。
この「役に立っている感」が、何とも言えず心地いいのです。

ご飯の時もパンの時も、よくサラダを作る。

１年間のカナダ在職中、心臓病を患っていた上司に、無塩ドレッシングの調製法を教えてもらい、これを踏襲している（都度調製なので面倒。時には市販のドレッシングも使う）。

オリーブ油、ワインビネガー、粒マスタード、黒コショー（粒を挽く）・・・無塩でヘルシー。

ここからが本題。
最近、和風のオリジナルドレッシングを考案し、家族の（と言っても配偶者の１人だけ）評判もいいので紹介したい。ただし、有塩。

ひしお（もろみ）を３倍量くらいの純水で希釈。これに味噌とイチゴジャムを少量ずつ加える。風味付けに胡麻油を少し。よく混ぜて切った野菜に回しかける。

ジャムを入れているのがわからないけど、甘味があって美味しいという程度にジャムを加えるのがコツ。

因みに、わが家で使うベースとなる野菜は、レタス、キューリ、トマトです。あればピーマンやセロリも。安ければパプリカも。