コーヒーメモ 67 【コロンビア ナリーニョ・サマニエゴ（オリオン珈琲）】

こんばんは。まなみんです。

今回はコーヒーメモ第67弾！

オリオン珈琲さんの

コロンビア ナリーニョ・サマニエゴ

について！

基本情報

見た目

シティロースト。コーヒーオイルがすごいですね。

香り

挽く前

煎ったナッツのような香ばしさ。ローストした苦味と甘み。その中にある包み込んでくれるような優しさ。コロンビアってどうしてこんなに優しいんでしょうね。

挽いた後

力強いボディ。香ばしい。ナッツのような香り。ローストした甘み。

淹れた後

少しさっぱりとした印象。香ばしさは相変わらず。甘みが全面に引き出されている。酸味はほとんど感じられない。

レシピ

ドリッパー：ハリオV60

量：豆30ｇ、水540ml

温度：90度

挽き目：中挽き

蒸らし：30秒

湯数：4

時間：2分半

テイスティング

1口目

優しいコクと、ローストした苦味。オレンジのような酸味も感じられる。余韻は中くらい。ナッツのような香ばしさ。

数分後

アップルのような酸味が出てきた。ジューシーで、ナッツさも変わらず。香ばしさもあって、とてもキレイなハーモニーが生まれてる。

ペアリング

手作りクッキーと！

味にまとまりが出て、素朴な甘さが引き立つ。

香ばしさが増して美味しい。

まとめ

このコーヒーを一言で表すなら

「香ばしくてジューシーなナッツの風味が特徴的なコーヒー」

ですかね！

それでは今回はここまで。

ありがとうございました！

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