「練馬の太陽のようなお店になりたい！」旬のフルーツを存分に味わえるパーラー「Mrs. Fruits Parlor SUN」
にぎわう練馬の街に佇むフルーツパーラー「Mrs. Fruits Parlor SUN（ミセス フルーツ パーラー サン）」。美しいフルーツサンドをはじめ、旬のフルーツメニューを扱うお店は東京都「練馬駅」から徒歩約5分の路地裏にあります。
「OKINAWA GRIT」で開講されているフォトライター育成講座に参加している筆者が課題の取材先を探していたところ、魅力あふれるお店のアカウントをインスタグラムにて発見。美しいフルーツと魅力的なメニューの秘密を探るべく、取材に伺いました。
「フルーツサンドで練馬の活気を取り戻したい」という想いから開店
「練馬の活気を取り戻したい」というオーナーの想いから、フルーツサンドのお店を開業したと話すのは店長の奥村さん。Mrs. Fruits Parlor SUNは2021年2月にオープンしたばかりの新しいお店です。
コロナの影響で練馬の街が以前より静かになってしまったことから、街の「太陽」のような存在の店になるようにと、店名に『SUN』と名づけたそう。
フルーツサンドをメインに、フルーツを主役にしたさまざまな商品を販売しているMrs. Fruits Parlor SUN。お客様に喜んでもらえるメニューを日々開発していると素敵な笑顔で話してくれました。
店内にはフルーツサンドをはじめ、いろどり豊かな商品がたくさん並んでいます。
Mrs. Fruits Parlor SUNでは、なるべく高すぎず買いやすい金額のメニュー作りを心がけており、練馬に住む人に長く愛される地域密着型のお店を目指しているそうです。
奥村店長に取材している間も小さな子どもを連れた母親や年配の方など、男女問わず幅広い年代のお客様がお店に訪れていました。地域の人々に愛されている様子が伺えます。
店内のイートインスペースは3テーブル。足元のコンセント利用ができるため、PCや携帯を充電しながらゆったり過ごすお客様もいらっしゃるそうです。
フルーツサンドの美味しさの秘密は「マスカルポーネチーズ」にあった！
フルーツサンドの人気の秘密は見た目だけではありません。それは、生クリームの配合と作り方。
生クリームは植物性を使用していて、コクを出すためにマスカルポーネチーズをプラスしています。マスカルポーネチーズはもともと乳脂肪が60％〜80％ほどで、チーズのなかではコクと甘みが多く感じられるそう。さっぱりと軽い生クリームに、マスカルポーネチーズの甘みやコクが合わさることでフルーツとよく合い、バランスのいい味わいのフルーツサンドになります。
「当店のフルーツサンドはフルーツの美味しさを最大限に引き出せるバランスを考えて作っています。試作品の段階で生クリームの味が強くなってしまうと商品としては出しません」と、強いこだわりも教えてくれました。
メニューの開発は元パティシエのスタッフさん2名を筆頭に、店舗一丸となって試作に試作を重ねているとのこと。フルーツの切り方や、パンに挟んだときの色合いにも気をつけながら日々美しくインパクトのあるフルーツサンドが作られています。
そんな人気商品のフルーツサンドのには、チョコバナナやパイナップル、みかん、キウイ、マンゴーなど季節ならではのフルーツがたくさん並んでいます
左：映えミックス 右：としまえん
一番人気の「としまえん」はフルーツ盛りだくさんです
フルーツサンドの定番メニューのなかには、少し変わった名前の商品が並びます。「としまえん」や「エルドラド」と聞けば、"ある場所"が思い浮かぶ人もいるのではないでしょうか。
「としまえんは練馬になじみのある遊園地です。2020年夏に閉園してしまいましたが、練馬区民にとっては思い出の深い場所です。少しでも名前を残したくて『としまえん』や『エルドラド』と名付けました」と奥村店長。練馬を大切に思う気持ちや、地域の人々に対する思いが伝わります。
そして名前だけでなく、肝心な味も絶品。ボリュームたっぷりですが、ぺろりと食べられてしまう。フルーツの甘みに生クリームのコクがそっと寄り添ってくれるような繊細な味わいで、すべての具材が絶妙なバランスで合っていました。
流行りのデザート、クリームたっぷりのマリトッツォも並びます
最近話題となっているマリトッツォもMrs. Fruits Parlor SUNで購入できます。マリトッツォは、ブリオッシュ生地にたっぷりの生クリームを挟んだイタリア・ローマの名物。店内にはさまざまな種類が並んでいて、何を選ぶか悩んでしまうほど。
マリトッツォにも生クリームが使われています。しかし、フルーツサンドに使われている生クリームの砂糖に比べると少なくしているそう。ひとつひとつトータルでの味わいを求めて商品開発していることがわかりますよね。
マリトッツォ自体はボリュームのあるように見えますが、軽い食感のブリオッシュと甘さ控えめのクリームでぺろりと食べられてしまうんだとか。
美味しく新鮮な旬のフルーツはプロの目利きで仕入れている
Mrs. Fruits Parlor SUNのこだわりは、市場直送の旬の果物を利用していること。
「オーナーの知り合いに市場の競権をもつ方がいるため、新鮮なフルーツを手に入れられます。毎回なるべく旬でおいしいものを選んでお客様に提供しています」と教えてくれました。
常においしいフルーツを提供できる理由には、目利きのあるプロの存在があったというワケですね！
人気ドリンクメニューはバナナジュース。
バナナの甘さにミルクの濃厚さが合わさって喉ごしがよく、素材の美味しさを感じられます。ほかにも、バナナシェイクやバナナヨーグルトなどのメニューも選べます。
お店のレジカウンター下には、パンナコッタやゼリー、ヨーグルト。旬のフルーツゼリーミックスや季節のフルーツを使った商品が並んでいます。
さっぱりとしたものが食べたくなったときや、食後のデザートにもにぴったりですよね。カップにはお店のイラストが入っていてとても素敵でした。
取材した9月下旬には「桃と紅茶クリームのパフェ」が登場していました。
パフェの提供は初めてだそうで、で桃を丸ごと1個使用した贅沢なパフェ。甘くさわやかな桃の味わいと、紅茶クリームの芳醇な香りが鼻を突き抜けます。サクサクのラスクも入っていて、味わいも食感も飽きずに食べ進められます。
今後も旬なフルーツを使用したパフェが出るとのこと。パフェの最新情報はお店のインスグラムをチェックしてみてくださいね！
インスタグラムアカウント：＠mrs.fruitsparlor.sun
そして、Mrs. Fruits Parlor SUNでは保冷バッグも購入でます！
フルーツサンドは生クリームとフルーツが冷えていると美味しく食べられるため、長時間の持ち歩きをするなら保冷バッグを利用しましょう。
特に夏の暑い時期は、時間を気にせず持ち運べると嬉しいですよね。
Mrs. Fruits Parlor SUNの可愛らしいロゴが入っていて、ちょっとしたお土産やプレゼントにもぴったりですよ。
季節限定のパフェ／マスコットキャラクター「まさるくん」
太陽のように練馬の街を明るく照らしてくれるフルーツパーラー「Mrs. Fruits Parlor SUN」は、見て楽しい、食べておいしいを叶えてくれる場所でした。市場直送で旬のフルーツを食べに練馬の街へ行ってみませんか？
［基本情報］Mrs. Fruits Parlor SUN（ミセスフルーツパーラーサン）
住所：東京都練馬区豊玉北5-32-11 中村ビル 1F
電話：03-5946-9563
営業時間：11:00〜20:00
定休日：なし
インスタグラム：＠mrs.fruitsparlor.sun
支払い方法：現金・クレジットカード（VISA／MasterCard）・交通系IC・ID・PayPay
ライティング・撮影：るなねむい
講師・編集：OKINAWA GRIT みやねえ様
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