今が旬！旬の鮮魚で料理する

仕事帰りにスーパーへ。

私は、鮮魚コーナーが大好き！

なぜかというと

旬の魚、今だけしか買えないお魚が並んでいるから♡

こうやって

ラベルで

「今が旬！」

とか書いてあると

ウキッ（＾＾）♡

とする。

言葉に弱い私(笑)

この時期、春は

鯛、鰆（さわら）、鯵（あじ）、鰤（ぶり）etc・・・

など

旬の食材は

太陽や大地など自然の恵みを受け取っているため

生命力が高い

この魚ならどう調理しようか

と鮮魚コーナーの前で立ち止まってあれこれ考える（笑）

お肉は年から年中ないものはない。

けどお魚は

養殖もので年中売ってあるものもあるけど

「旬」がある。

私は

季節という移り変わりによる

その時期にしか得られない

「旬」という言葉には

私の心のセンサーがピーンと高鳴る

その時期にしか咲かない「花」にしてそう

「季節」

「時期」

「旬」

を楽しむことが好きなのだ

ちょっと、この1年

魚レシピを研究してみようか

お肉のレシピ考えるより魚レシピ考える方が

わくわくする！

大切な人に作りたい、誰でも簡単に作れる発酵食料理を伝えています。

詳しくは、下記をご覧ください(^ ^)