複雑なハーモニーを奏でる『手作りタレ』

パパッと料理がウリのLisas
時短で美味しく調理を可能にしようとすると、なるべくシンプルにすることが大切になってきます。

塩だけでこんなに美味しい
焼くだけでこんなに美味しい
ちょっとのお砂糖でこんなマジックが

そういうことを大切に日々喋ってますが、やっぱりそれだけでは限界がくるわけです。ちょっとは手の込んだものが食べたくなる日もあるのです。

色んな調味料が合わさってうまれる複雑なハーモニーを奏でる【作り置きタレ】をご紹介。凝ったお料理を平日20分調理で叶えてくれる、お助けタレ。

そりゃ、このタレを作らなくったってお料理は、できるんですよ。

砂糖入れて炒めて、お醤油入れて炒めて・・・ってすれば出来ます。

でもねぇ・・・あったらやっぱり使うんですよ。

調味料の役割について前半しっかり説明します。

使いやすく
子ども受けする
食べてくれる日常のおかず達

前置きが長くなりましたが、今回のレッスンメニューです↓

《作り置きして美味しいおかずとタレ》

基本的な調味料の特性を活かした、シンプルで効果的な使い方を同時に学びましょう。

⚪︎塩と醤油と砂糖とみりんの使い分けと特長の説明
⚪︎作り置きして便利な一ヶ月日持ちするタレ
・１照り焼きの素
・２出汁甘酢（南蛮酢）

・３胡麻和えの素
・４簡単タルタル風

⚪︎上記タレを使った簡単おかず
・キャベツと鯖缶の胡麻和え
・豚の生姜焼き
・油淋鶏
・チキン南蛮
・にんじんの塩もみからの展開４種

盛りだくさんです。