手もみ麺がクセになりそう／麺菜Regamen＠千駄ヶ谷３丁目

佐野ラーメンってなあに？

引っ越す前から、千駄ヶ谷駅から商店街を通るたびに気になっていたラーメン屋さん。なぜかしばらく行く機会がなく（コロナで営業短縮してたりというのもあるね）、2021年に入って初めて訪れました。そのあと３月にも再訪。２回行ったらけっこう好みだなと思うようになったので、メモ代わりのnoteです。

ジャンルがよくわかってなかったんだけど、「佐野ラーメン」なんだって。佐野ラーメンというのは栃木県佐野市のご当地ラーメンの総称だそうですが、そもそもあまり食べる機会がなかったので、どういうものかイメージできず。ネットによると、竹で打ったコシの強い平打ち麺と、佐野の清らかな水からつくる、あっさりかつコクのあるスープが特徴だそうです。

Regamenさんは頭に「東京」が付くということは、典型的な佐野ラーメンともまた違うってことなのかな～。比較対象が頭のなかにないので、純粋に「好きなラーメンかどうか」という基準で判断するしかないですね。

スープにからむちぢれ麺が個性的

メニューは大きく分けると「醤油」か「背油醤油」。あとはトッピングによって値段が変わるのと、つけ麺もあるようです。ベーシックな醤油ラーメンにすべきか悩んだのですが、背油が好きなので１回目も２回目も「特製背油醤油ラーメン（税込み1,150円）を注文。

食券制で、注文時に「ストレート」か「手もみ麺」を聞かれます。どちらが佐野ラーメンっぽいのかはよくわからないのですが、直感で私好みそうだった手もみ麺を迷わずチョイス（２回とも）。これがスープにからんですすりやすく、食べやすい１杯です。具のバランスもいいし、・・・つまり、けっこう好きなやつです。近所にあって嬉しいナ。

夜は居酒屋っぽいのも気になる

店内にもいろいろ貼ってあった気がしますが（写真撮ってない）、居酒屋メニューっぽいものもそろっていて気になります。いまはコロナで時短営業ですが、もともとは21：30までやっていらっしゃるもよう。それでもちょっと早いけど、いつか夜にゆっくり伺ってみたいです。

麺菜 Regamen （麺菜 レガメン）
東京都渋谷区千駄ヶ谷3-26-7

イクドン的ラーメンランク　B（好きです）
※あと何回か行ったらAになる予感