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ハンバーガーありがとう

こんにちは。
LAMPのブランディングマネージャーサキです。

こちらのブログを読みに来てくれてありがとうございます。
また、LAMPを日々ご利用いただき本当にありがとうございます。

今回は宿でもサウナでもなく、レストランからのお知らせになります。
2016年からスタートしたランチのハンバーガーが2月からラム麻婆ご飯、The Saunaの美味しいカレーにメニューに変更となります。



2月から平日に提供するメニューです

ただ、ご安心ください。
GWや夏休みにはハンバーガーを再度提供しますので、完全に辞めるというわけではございません!

また、LAMPスタッフ一同が推す、信濃町の朝を楽しんでいただきたい…。
そんな想いから、モーニングメニューも変更して外来のお客様もお立ち寄りいただけるようにパワーアップします!

ランチ・モーニングメニュー変更スケジュール

2月-3月
• 平日:ラム麻婆ご飯、The Saunaの美味しいカレー
• 土日祝日:ハンバーガー
(2/8.9の土日はマメさんがどうしてもやりたいタコスがあるらしいのでタコスを提供します)
4月以降
・モーニングメニュー ホットドッグに変更
平日、休日:ラム麻婆ご飯、The Saunaの美味しいカレー

GW 4/25-5/6
ハンバーガー
夏休み 7/17-8/31
ハンバーガー
9月以降
平日、休日:ラム麻婆ご飯、The Saunaの美味しいカレー
となります。

グリーンシーズンは今まで通りハンバーガーをやります!
が、それ以外の平日や閑散期は2種類のライス物を提供します。

平日のランチメニュー

・ラム麻婆ご飯

サウナブームとともに「サウナ飯」としてのし上がってきたLAMPの大人気メニューラムの香ばしいうまみと花山椒のスパイシーさがリピート間違いなしのインパクトな旨みです。



・TheSaunaの美味しいカレー

焦がし小麦粉の香ばしさとイカ墨の深い黒。クラシックな懐かしさが漂う中に、牛すね肉の旨みが溢れる一皿。純喫茶かれーのような懐かしく深い味わいです。


・どっちも食べたいあいがけ

ラム麻婆、カレーが一皿で楽しめるあいがげ

ライス物を提供している日は提供時間も12:00-17:00までの通し営業となります。
ちょっと出遅れたお昼ご飯としてもご利用いただけます。

時期によってランチの内容を調整し、その分朝に力を入れる事にしました!!

現在宿泊者の方のみが利用できる朝ごはんは
4月を目処に宿泊の方だけでなく、外来の方も気軽に食べに来れる
【オリジナルレシピのソーセージを使ったホットドッグ】
を考えています。

4月からの朝食メニューイメージ


レストランスタッフが常駐し、エスプレッソマシンも稼働させるので
朝から美味しいコーヒーやカフェラテも一緒にお楽しみいただけます。
暖かい時期はテイクアウトして湖畔で朝日を浴びながら食べるのも素敵ですよね。

メニューはこれから更にブラッシュアップしていきます。
随時SNS等でお知らせしますので、是非チェックをお願いします!!

ここから先は、ハンバーガーをはじめたきっかけや、昔の思い出を振り返りながらランチ変更の経緯を綴りたいと思います。
興味ある人は読んでいってください。


さかのぼる事9年 2016年春

当時折り込みチラシでランチの変更をお知らせした時のものです

ハンバーガーを始めた9年前は野尻湖周辺に飲食店があまりありませんでした。
そんな中で東京には海外から人気ハンバーガーチェーン店が立て続けにオープンし、人気を博しておりました。
美味しそうなハンバーガーだけど長野には無い。だったら自分達で作ろう!
どうせやるなら商圏範囲が全国に広がるくらいインパクトのあるものを作ろう!!!という思いから試作を繰り返し…

試作段階のバーガーを試食している9年前の私です

「料理人が本気で作るグルメバーガー」としてスタートしました。

4種類のハンバーガーが誕生

正直、それまでのランチを利用してくれていた方々からの「なんでハンバーガーにするの?今のままでいいのに」という声はゼロではありませんでした。
「変化」というものは不安ですよね。私も得意な方ではありません。
ただ進化の過程で必要なもので、常に良い循環を生む為にも必要なものだと信じ、私たちは変化を恐れないスタイルでやってきました。

9年前もそんな私たちの不安をよそにたくさんの方に食べていただけて、みんなで安心したのを今でもはっきりと覚えています。
ありがたい事にその後は雑誌やTVなどでも取り上げていただき、ハンバーガー目当てでフリークの方々が全国から足を運んでくださる事もありました。

2019年 LAMPに本格フィンランド式サウナができました

サウナ側へのデリバリーサービスも開始
外気浴をしながらハンバーガーが食べられる類を見ないサウナ施設として、サウナーの方々からも喜びの声が聞けるようになりました。
一つの文化として定着したなと自負しております。


2025年 冬

私が移住してから10年が経ち、嬉しい事に野尻湖周辺ないし信濃町全体にも新しいお店が増え、ハンバーガー屋さんもあればイタリアンレストラン、美味しい蕎麦屋さんまで色々と選択肢が増えました。
宿泊業をしている私達からすればこの町全体が盛り上がるのは心から嬉しい事です。

ランチの時間帯で選択肢が他に出来た今、野尻湖周辺で美味しいモーニングが出来る施設があっても良いんじゃないか!?
と考え、やりたい事をスタッフに募集したらどんどんアイデアが出てきました。


朝日と野尻湖

なんてったって野尻湖は朝が最高です。
このロケーションの朝日の中で食べるモーニングは可能性が無限大でした。


LAMPスタッフ一同

そして内向きな話にはなりますが、この朝の時間帯に仕事をスタートするとまだ日の上がっている時間に退勤できます。
今レストランスタッフのシフトは早番の子でも22時あがりです。
この町唯一のスーパーは19:30に閉店するんです。もちろん近所の飲食店にも間に合いません。
退勤後スーパーに買い物に行けて、外食出来る。
それだけでとっても幸せになるんじゃないか、と考えています。

2016夏 野尻湖

9年かけて定着させたハンバーガーとお別れするのは悲しいです。
「一年に一回は食べなきゃね」と毎年戻ってきてくださるお客様もいます。
ただこの朝の可能性も諦めきれない…!!

という想いでランチの内容を変更することに決めました。

先にも述べましたが、変化は不安なものです。
ハンバーガーのファンの方々には悲しい思いをさせてしまうかもしれません・・・
ですがLAMPとして新しい領域へチャレンジすることでプラスになることがたくさんある事、どうかご理解お願いします。


ハンバーガーありがとう(なでなで)

新しいランチメニューでもモーニングでも、
いつでもみなさまのお越しを心からお待ちしております。
これからもLAMP野尻湖をよろしくおねがいします。